Kini, kamu tidak perlu keluar rumah untuk menikmatinya. Mengutip resep dari kanal YouTube Devina Hermawan, kamu bisa membuat tori paitan ramen sendiri dengan cara yang lebih praktis.
Yuk, cek bahan-bahan dan cara bikinnya agar kamu bisa langsung mencoba di dapur!
Bahan-Bahan untuk Membuat Tori Paitan Ramen
Bahan untuk Marinasi Ayam
- 500 gram paha ayam filet
- 130 gram saus teriyaki
Bahan untuk Membuat Kuah Ramen
- 1 kg sayap ayam
- 4 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 2 liter air
Bahan untuk Membuat Minyak Bawang
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 100 ml minyak
Bahan Lainnya
- Mie ramen
- Jamur kuping yang sudah direbus
- Daun bawang yang sudah diiris
- Nori
- Telur rebus
Penyajian
- 300 ml kuah ramen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdt gula pasir
- 1/3 sdt cuka beras (opsional)
- ¼ sdt katsuobushi bubuk
- 1 sdm minyak bawang
Cara Membuat Tori Paitan Ramen
- Untuk marinasi ayam, masukkan ayam fillet dan saus teriyaki ke dalam wadah. Lalu aduk hingga merata dan diamkan selama 2 jam atau semalaman di dalam kulkas.
- Lalu potong sayap ayam dan iris jahe, masukkan ke dalam presto beserta bawang putih dan air. Lalu presto selama 60 menit.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan minyak ke dalam chopper. Lalu haluskan dan masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan sisihkan.
- Setelah itu, blender halus ayam yang sudah dipresto dan saring. Diamkan di dalam kulkas semalaman.
- Masukkan ayam teriyaki ke dalam air fryer dan masak pada suhu 180 derajat celcius selama 10-12 menit.
- Lalu iris-iris ayam teriyaki dan tuang minyak bawang kemudian di torch.
- Panaskan kuah ramen dan di dalam wadah masukkan kecap asin, katsuobushi bubuk, kaldu jamur, gula pasir, cuka beras, kuah ramen, mie ramen, dan minyak bawang.
- Tambahkan dengan topping ayam teriyaki, jamur kuping, daun bawang, telur rebus, dan nori.
- Tori paitan ramen siap disajikan.