JP Bogor – Perayaan Natal 2024 semakin dekat. Umat Kristiani pun mulai bersiap untuk merayakan natal dengan cara dan tradisi masing-masing.
Salah satunya adalah menyiapkan kue-kue khas Natal. Meskipun kue ini bisa dibuat kapan pun, namun lebih sering dijumpai menjelang perayaan Natal.
Salah satu kue yang identik dengan perayaan Natal adalah kue jahe alias gingerbread cookie. Kue ini begitu ikonik dan kerap dijumpai saat perayaan Natal.
Tak hanya rasanya yang lezat, kue ini juga dapat kamu dekorasi sesuai selera. Tak heran, gingerbread cookie cocok untuk disajikan pada tamu yang berkunjung saat perayaan Natal.
Meski banyak toko kue yang menjual gingerbread cookie, namun kamu juga bisa membuatnya sendiri. Berikut resep Gingerbread cookies oleh Stephanie Schneidewind, dilansir dari laman allrecipes.com.
Bahan-bahan:
½ cangkir margarin
½ cangkir gula pasir
1 butir kuning telur besar
½ cangkir molasses
2 cangkir tepung terigu, saring
½ sdt garam
½ sdt baking powder
½ sdt baking soda
½ sdt kayu manis bubuk
½ sdt cengkeh bubuk
½ sdt jahe bubuk
½ sdt pala bubuk
Cara Membuat:
- Dalam mangkuk besar, kocok margarin dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan pelan selama 1–2 menit. Lalu ubah kecepatan menjadi sedang hingga berwarna pucat dan creamy selama 2–3 menit, kemudian masukkan kuning telur dan molasses.
- Di mangkuk lain, campurkan tepung terigu, garam, baking powder, baking soda, kayu manis, cengkeh, jahe, dan pala sambil disaring. Lalu masukkan tepung ke dalam adonan secara perlahan-lahan hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi dua. Bentuk menjadi piringan dengan ketebalan sekitar 1 inci, lalu tutup dengan plastic wrap. Masukkan ke dalam kulkas selama 1–3 jam atau semalaman.
- Jika ingin mulai memanggang, panaskan oven dengan suhu 175°C.
- Ambil satu piringan adonan, buka plastic wrap, dan letakkan di atas permukaan datar yang sudah diberi tepung. Gilas menggunakan rolling pin yang sudah diberi tepung hingga ketebalannya menjadi sekitar ¼ inci.
- Potong adonan sesuai selera. Jika menggunakan cetakan, masukkan cetakan ke dalam tepung terlebih dahulu agar adonan tidak menempel.
- Tata adonan yang sudah dicetak di atas baking paper dengan jarak sekitar 2 inci. Untuk sisa adonannya, satukan dan bentuk menjadi piringan lagi, tutup dengan plastic wrap, dan masukkan ke dalam kulkas untuk digunakan kembali nanti.
- Panggang adonan hingga cookies keras, sekitar 8–10 menit. Keluarkan dari oven, dan tunggu hingga dingin.
- Ulangi langkah 4–8 hingga adonan habis.
- Dekorasi cookies sesuai selera, dan sajikan.
Dengan bentuknya yang lucu dan rasanya yang lezat, gingerbread cookie ini sangat cocok disajikan bersama dengan secangkir teh atau kopi kepada tamu yang berkunjung. Bentuknya yang ikonik juga dapat meningkatkan semangat kamu dalam merayakan Natal.
Editor : Bayu Putra