Ongol-ongol merupakan salah satu makanan yang berada dalam golongan kue basah dengan tekstur lembut dan kenyal. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung sagu dan dipadukan dengan gula merah.
Ongol-ongol disukai oleh banyak orang karena selain rasanya enak, juga dijual dengan harga yang sangat murah.
Ongol-ongol juga merupakan salah satu makanan yang mudah untuk dibuat sendiri. Sebelum membuat ongol-ongol, bahan yang dapat dipersiapkan adalah:
- 250 gram tepung sagu
- 250 gram gula merah, lalu digerus/sisir
- 50 gram gula pasir
- 750 ml air
- 1 lembar daun pandan, disobek-sobek
- Kelapa setengah tua secukupnya, lalu kupas bersih dan diparut
- Garam secukupnya
Baca Juga: Resep French Toast with Coffee Custard ala Chef Devina Hermawan yang Praktis dan Nikmat, Crispy di Luar, Lembut di Dalam
Sedangkan, cara untuk memasak ongol-ongol dapat diikuti dengan tahap berikut:
- Kukus kelapa yang sudah parut.
- Setelah matang, taburkan garam secukupnya. Aduk rata. Biarkan agar mendingin.
- Masak gula merah dan gula pasir dengan 250 ml air.
- Tambahkan daun pandan yang telah disobek.
- Masak hingga mendidih dan gula larut. Lalu, saring.
- Masukkan tepung sagu dan 500 ml air ke dalam panci wajan kemudian tambahkan cairan gula yang telah disaring.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Masak larutan tepung dan gula dengan api sedang sambil terus diaduk dengan menggunakan spatula kayu.
- Aduk terus menerus agar tidak gosong.
- Masak hingga adonan mengental dan lengket seperti dodol.
- Setelah matang, cetak ongol-ongol di atas wadah plastik yg telah diolesi minyak .
- Dinginkan.
- Setelah dingin, potong ongol-ongol sesuai selera dan tambahkan kelapa parut kukus.
- Ongol-ongol sudah dapat disajikan.
Demikian cara membuat ongol-ongol, selamat mencoba!
Baca Juga: Lagi Viral! Ini Resep Mala Cream Shrimp Dimsum yang Ada di Culinary Class Wars ala Luvita Ho
Editor : Candra Mega Sari