JP Bogor - Siapa sih yang tidak suka pepes sagu? Jajanan tradisional khas Bogor yang punya rasa manis dengan tekstur kenyal ini emang juara banget.
Biasanya, pepes sagu khas Bogor diisi dengan isian pisang, nangka atau keju, dengan bahan dasar tepung sagu yang diaduk bersama sisiran gula merah dan kelapa parut.
Nah, buat kamu yang penasaran bagaimana cara membuat pepes sagu khas Bogor sendiri di rumah, yuk simak resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 110 gram kelapa parut
- 75 gram tepung tapioka
- 50 gram gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 100 ml santan cair
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi untuk menyemat
Cara Membuat
1. Pertama-tama, sisir halus gula merah lalu sisihkan.
2. Campurkan semua bahan jadi satu dalam wadah. Aduk rata sampai tercampur sempurna dan adonan menjadi kental.
3. Ambil selembar daun pisang. Letakkan adonan di atasnya, lalu tambahkan isian yang sudah dihaluskan (bisa pisang, nangka atau keju).
4. Bungkus adonan yang sudah dibentuk dengan daun pisang. Semat dengan lidi sampai tertutup rapat.
5. Setelah semua adonan di masukan ke dalam daun pisang, kukus pepes sagu selama kurang lebih 15-20 menit, atau sampai matang. Kalau mau rasa yang lebih harum, kamu bisa bakar pepes sagu sampai daun pisangnya kecoklatan.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat pepes sagu sendiri di rumah dengan mudah. Dijamin, rasanya tak kalah nikmat dengan yang dijual di pasar. Selain bisa dijadikan camilan, pepes sagu juga cocok dijadikan hidangan penutup saat ada acara keluarga.
Editor : Candra Mega Sari