JP Bogor – Ramen, sajian mi khas Jepang memiliki banyak varian dengan keunikan cita rasanya masing-masing. Perbedaan varian ramen bisa dilihat dari kandungan bumbu-bumbu untuk membuatnya. Juga dengan perbedaan rasanya, antara gurih, manis, atau pedas.
Salah satu jenis ramen yang cukup populer adalah Ramen Miso. Ramen Miso memiliki cita rasa yang unik, yakni pedas manis dan juga gurih. Itu karena adanya kandungan pasta miso, yakni olahan kedelai di dalamnya.
Bagi kamu penggemar ramen, tidak harus selalu pergi ke kedai untuk menikmati nikmatnya Ramen Miso. Varian ramen ini juga bisa kita buat sendiri. Bila tidak tersedia mi ramen sebagai bahan utamanya, kamiu bisa menggantinya dengan mi instan.
Dikutip dari laman dishingouthealth, berikut cara cara membuat ramen miso dengan rasa pedas manis menggunakan mi instan.
Bahan-Bahan:
- Daging, ayam, sapi, atau varian daging lainnya. Vegetarian bisa mengganti daging dengan tempe dan tahu. Potong kecil-kecil sesuai selera.
- Jamur shiitake, buang batangnya. Bisa juga menggunakan cremini atau jenis jamur lainnya.
- Jahe segar, cincang atau parut
- Bawang putih dan bawang merah
- Pasta Miso
- Kecap asin
- Cuka beras
- Minyak Cabai 1 sdm
- Kaldu, bisa kaldu ayam atau kaldu sayuran
- Mi ramen atau mi instan
- Jagung
- Telur rebus setengah matang
- Daun bawang
Cara memasak:
- Masak daging dengan panaskan panci di atas api sedang. Setelah panas, masukkan minyak lalu masak daging selama 4 hingga 5 menit, sisihkan.
- Tambahkan 2 sdm minyak goreng, tumis jamur selama 5 menit hingga berwarna keemasan dan empuk. Lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan jahe, masak selama 3 menit hingga wangi.
- Masukan pasta miso, kecap asin, cuka beras, dan minyak cabai panas. Aduk rata.
- Tambahkan kaldu dan masak menggunakan api kecil hingga mendidih secara perlahan selama 20 menit.
- Masukkan mi ramen atau mi instan.
- Masak menggunakan api kecil dan tunggu hingga mendidih. Masak selama 3 menit
- Masukkan daging matang yang tadi dimasak, jagung, dan daun bawang.
- Setelah matang, tambahkan telur rebus sebagai toping, dan ramen miso siap disajikan.