JP Bogor - Kimchi adalah makanan khas Korea yang umumnya terbuat dari kubis berbumbu dan difermentasi. Biasanya disajikan sebagai hidangan pendamping atau camilan, kimchi terkenal karena manfaatnya bagi kesehatan usus dan berbagai keuntungan lainnya.
Dilansir dari Hindustan Times, sebuah studi terbaru meneliti dampak kimchi terhadap kesehatan usus dan penurunan berat badan. Penelitian yang dipimpin oleh Sung Wook Hong dari World Institute of Kimchi ini menunjukkan bahwa konsumsi kimchi secara teratur dapat membantu mengelola berat badan, mencegah obesitas, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
Studi tersebut mengungkap bahwa konsumsi kimchi setiap hari dapat mengurangi lemak tubuh hingga 31,8 persen, terutama pada individu dengan obesitas. Hasil ini menyoroti peran kimchi sebagai makanan yang bermanfaat bagi kesehatan dan dapat membantu mengatasi obesitas.
Penelitian ini melibatkan 55 orang dewasa dengan kelebihan berat badan, baik pria maupun wanita, yang memiliki indeks massa tubuh (BMI) antara 23 hingga 30 kg/m². Para peserta dibagi menjadi beberapa kelompok, di mana satu kelompok mengonsumsi tiga kapsul kimchi (setara dengan 60 gram) setiap kali makan selama tiga bulan.
Setelah periode tersebut, peserta yang rutin mengonsumsi kimchi mengalami penurunan massa lemak tubuh sebesar 2,6 persen.
Dr. Hae-Choon Chang, Direktur World Institute of Kimchi, yang tidak terlibat langsung dalam penelitian ini, menjelaskan kepada Hindustan Times bahwa berbagai penelitian praklinis dan klinis telah membuktikan efek anti-obesitas dari kimchi. Ia menegaskan bahwa bukti ilmiah ini semakin mengukuhkan kimchi sebagai makanan yang memiliki manfaat kesehatan secara global.
5 Manfaat Kesehatan Lain dari Makan Kimchi
Selain meningkatkan kesehatan usus dan membantu menurunkan berat badan, kimchi memiliki berbagai manfaat lain yang menjadikannya makanan pokok yang berharga. Berikut beberapa di antaranya:
1. Kaya Akan Nutrisi
Kubis, bahan utama dalam kimchi, mengandung vitamin A, C, dan K, serta lebih dari 10 jenis mineral dan 34 asam amino. Vitamin K dalam kimchi berperan penting dalam metabolisme tulang dan proses pembekuan darah, sehingga mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
2. Membantu Mengontrol Gula Darah
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makanan fermentasi seperti kimchi dapat berkontribusi pada pengelolaan kadar gula darah. Bagi penderita pradiabetes atau diabetes, mengonsumsi kimchi secara rutin dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Baca Juga: 4 Rekomendasi Game PvP Multiplayer Terbaik di PC dan Konsol: Ada Bola Gebok hingga Lomba Lari!
3. Memiliki Sifat Anti-Inflamasi
Kimchi mengandung senyawa aktif yang bersifat anti-inflamasi, membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Manfaat ini berkontribusi pada kesehatan pembuluh darah serta meningkatkan fungsi kognitif.
4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Bakteri probiotik Lactobacillus yang terdapat dalam kimchi dapat memperkuat sistem imun. Penelitian pada tikus menunjukkan bahwa kimchi, terutama yang mengandung Lactobacillus plantarum, dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit.
5. Memperlambat Penuaan
Efek anti-inflamasi kimchi tidak hanya melindungi tubuh dari berbagai penyakit tetapi juga membantu memperlambat proses penuaan. Dengan mengurangi peradangan kronis, kimchi dapat menjaga kesehatan sel dan memperpanjang masa hidupnya. (*)
Editor : Siti Nur Qasanah