JP Bogor - Cincau, atau yang dikenal juga sebagai grass jelly, adalah bahan makanan bertekstur kenyal yang sering ditemukan dalam berbagai hidangan dan minuman di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Makanan yang memiliki dua warna yaitu hijau dan hitam ini terbuat dari ekstrak daun cincau, dari yang awalnya bertekstur cair kemudian mengental dan kemudian teksturnya menjadi seperti agar-agar.
Cincau sendiri sering dijadikan sebagai campuran untuk minuman seperti es campur, es cincau atau milk tea. Karena berasal dari bahan alami, cincau memiliki beberapa kandungan yang baik untuk kesehatan.
Berikut beberapa manfaat cincau untuk kesehatan:
1. Mengobati demam dan sakit tenggorokan
Di cuaca yang sedang tidak menentu ini, badan menjadi lebih rentan untuk sakit sehingga sangat penting untuk mengonsumsi makanan atau minuman yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan cincau bisa menjadi pilihan.
Cincau memiliki kandungan serat, mineral, dan antioksidan yang bagus untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan mempercepat pemulihan penyakit.
2. Mencegah diabetes
Serat dalam cincau bermanfaat untuk menjaga kestabilan kadar gula darah. Itu karena serat tidak dapat dicerna atau diserap oleh tubuh, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
Selain itu, kandungan antioksidan dalam cincau berperan melindungi sel beta di pankreas—sel yang bertugas memproduksi insulin—yang pada akhirnya membantu menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2.
3. Menjaga kesehatan tulang
Daun cincau mengandung kalsium yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang. Salah satu masalah umum yang sering terjadi pada tulang adalah osteoporosis, yaitu kondisi ketika kepadatan tulang menurun seiring bertambahnya usia, sehingga tulang menjadi rapuh, mudah retak, dan patah.
Selain kalsium, cincau juga mengandung mineral penting lainnya seperti magnesium, fosfor, dan kalium yang berperan dalam mendukung regenerasi dan kekuatan tulang secara menyeluruh.
Baca Juga: Mengenal Tradisi Seren Taun, Cara Masyarakat Sunda Mengungkapkan Rasa Syukur
4. Menjaga imun tubuh
Cincau diyakini dapat mendukung kinerja sistem imun, sehingga tubuh dapat terjamin dari infeksi dan penyakit. Ini disebabkan oleh adanya senyawa bioaktif dalam cincau, seperti klorofil, alkaloid, terandin, saponin, dan flavonoid.
Sebuah studi menunjukkan bahwa berbagai senyawa bioaktif yang terdapat dalam cincau berfungsi sebagai imunomodulator, yaitu untuk mempertahankan keseimbangan elemen dalam sistem kekebalan tubuh, seperti kadar dan fungsi sel leukosit atau sel darah putih.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah