Juara di Lidah! Cara Membuat Ayam Suwir Daun Jeruk yang Wanginya Bikin Kalap

JP Bogor - Lagi pengen masakan rumah yang simpel tapi rasanya juara? Oseng ayam suwir daun jeruk jawabannya. Menu ini punya paket lengkap yakni ayam yang empuk, sensasi pedas yang menggigit, dan wangi daun jeruk yang menyegarkan.

Bukan cuma enak di lidah, aroma daun jeruknya juga memberikan kesan tenang yang bikin momen makan jadi lebih nikmat. Pas banget jadi andalan menu harian karena cara buatnya yang tidak ribet.

Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut cara membuat oseng ayam suwir daun jeruk yang bisa langsung kamu coba di rumah!

Bahan Utama

• 1,3 kg paha ayam
• 300 ml air kaldu ayam
• 3 sdm air asam jawa
• 40 lembar daun jeruk purut
• 2 sdt garam rendah natrium
• 1 sdt merica bubuk
• 25 gram gula merah
• 2 sdt kaldu jamur

Bumbu Giling Kasar

• 250 gram bawang merah
• 60 gram bawang putih
• 3 batang serai
• 50 gram cabai rawit hijau
• 50 gram cabai keriting merah
• 50 gram cabai rawit merah

Bahan Rebus Ayam

• 2 liter air
• 2 batang daun bawang
• 20 gram bawang putih (geprek)
• 20 gram jahe (geprek)
• 65 ml santan instan
• 2 batang serai (geprek)
• 10 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat Oseng Ayam Suwir Daun Jeruk

1. Rebus paha ayam bersama serai, daun salam, daun jeruk, bawang putih, jahe, daun bawang, santan instan, garam, dan kaldu jamur.
2. Masak hingga ayam setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
3. Suwir-suwir ayam, buang tulangnya, sisihkan air rebusannya sebagai kaldu.
4. Tumis bumbu giling kasar hingga harum dan matang.
5. Masukkan daun jeruk, merica bubuk, terasi matang, gula merah, dan kaldu jamur.
6. Tuang air kaldu ayam secukupnya, aduk rata.
7. Masukkan ayam suwir, tambahkan air asam jawa.
8. Oseng hingga bumbu meresap dan ayam terasa gurih pedas segar.
9. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

Editor : Candra Mega Sari