JP Bogor - Seblak merupakan salah satu makanan viral yang tidak boleh dilewatkan. Dengan rasa pedas, gurih, dan unik yang disukai oleh banyak orang Indonesia, seblak tetap populer hingga saat ini, terutama di kalangan anak muda yang menyukai makanan pedas.
Menurut beberapa ahli budaya, seblak berasal dari daerah Jawa Barat, meskipun asal pastinya di kota mana tidak diketahui. Alasan seblak dikatakan berasal dari Jawa Barat adalah karena kata 'seblak' sendiri berasal dari bahasa Sunda, yaitu 'segak' atau 'nyegak', yang berarti menusuk hidung atau menyengat.
Berikut adalah resep seblak autentik yang dibagikan oleh akun TikTok @Fitriahnhsnh.
Bahan-Bahan:
- 1/4 kerupuk kemplang mentah
- 10 cabai rawit hijau
- 1/2 ruas jari Kencur
- 4-5 sdm minyak
- 150 ml air
- Garam
- Bumbu penyedap
Cara Membuat:
- Cucu kerupuk dan rendam dalam air biasa selama 3-5 menit.
- Haluskan cabai dan kencur, tambahkan sedikit garam.
- Panaskan minyak pada wajan, lalu masukan cabai dan kencur yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum.
- Tambahkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukan kerupuk yang sudah direndam.
- Tambahkan penyedap rasa (lakukan koreksi rasa), lalu aduk hingga airnya menyusut.
- Seblak jadul siap disajikan.