JP Bogor - Menjelang perayaan Natal, aneka kue kering selalu menjadi hidangan wajib yang dinantikan keluarga. Salah satu yang paling ikonik adalah kue putri salju. Dikenal dengan teksturnya yang lembut, lumer di mulut, serta balutan gula halus yang dingin, kue ini sangat cocok disajikan saat malam Natal, acara kumpul keluarga, maupun dijadikan hampers.
Menariknya, kamu tidak butuh cetakan khusus untuk membuat kue cantik ini. Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat putri salju yang lezat dan praktis:
Baca Juga: Resep Sambal Goang Khas Sunda: Pedas Nampol, Segarnya Jeruk Limau Bikin Nagih!
Bahan-Bahan untuk Membuat Putri Salju
- 120 gram mentega tawar (suhu ruang)
- 120 gram dutch butter(suhu ruang)
- 110 gram gula halus
- 1 sdt perisa vanila
- ⅛ sdt garam
- 2 butir kuning telur
- 270 gram tepung terigu protein sedang
- 55 gram maizena
- 100 gram kacang mede panggang
Pelapis
- Gula donat (dekstrosa)
Cara untuk Membuat Putri Salju
- Kocok dutch butter, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang kemudian tambahkan perisa vanila, garam, dan kuning telur, kocok sesaat hingga menyatu.
- Masukkan tepung terigu dan maizena sambil disaring, aduk hingga tercampur dengan merata secara perlahan dengan spatula.
- Cincang kacang mede lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
- Untuk cara pertama, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1-2 jam kemudian ambil 1 kepal adonan, bentuk roll memanjang seukuran jempol.
- Gunakan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket lalu potong miring. Bentuk seperti bulan sabit lalu susun ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Untuk cara kedua, masukkan adonan ke dalam wadah plastik kemudian ratakan kurang lebih ukuran 20 x 29 cm lalu bagi menjadi 5 bagian dengan benda tumpul.
- Masukkan ke dalam freezer selama 1 jam. Ambil 1 bagian adonan, taburkan sedikit tepung terigu kemudian potong-potong miring.
- Setelah itu, bentuk adonan seperti bulan sabit kemudian susun ke dalam loyang yang telah dialasi dengan baking paper.
- Panggang dengan api bawah selama 30 menit di api kecil dan panggang dengan api atas bawah selama 10 menit.
- Untuk penggunaan oven listrik, panggang di suhu 130 derajat celcius selama 30-40 menit api atas bawah.
- Keluarkan putri salju dari panggangan dan balurkan ke dalam gula donat.
- Kue putri salju siap dihidangkan.