Perlu diketahui, mengolah cumi memang butuh perhatian khusus agar tidak keras atau kenyal berlebihan. Tapi jangan khawatir, kamu bisa membuat cumi yang empuk dengan bumbu yang meresap sempurna. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channe, berikut ini adalah resep untuk membuat cumi bumbu rica yang pedas dan gurihnya bikin ketagihan.
Bahan Utama:
- 500 gram cumi segar
Bumbu Rica (dihaluskan):
- 40 gram jahe
- 50 gram cabe rawit merah
- 10 gram lengkuas
- Secukupnya air
Bahan Lain:
- 70 gram bawang merah
- 2 batang sereh
- 8 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt garam
- 1,5 sdt kaldu jamur
- 3 batang daun bawang
- 3 batang bawang pre
- 2 lembar daun kunyit
Cara Membuat
- Siapkan cumi segar yang sudah dicuci bersih dan dibuang tinta hitamnya. Potong cumi sesuai selera, lalu sisihkan.
- Untuk bumbu rica, masukkan jahe, cabe rawit merah, lengkuas, dan air ke dalam blender. Haluskan semua bahan hingga tercampur rata, lalu sisihkan.
- Iris tipis bawang merah dan sereh, lalu sisihkan.
- Siapkan wajan atau panci dengan sedikit minyak. Tumis bawang merah hingga harum.
- Masukkan bumbu rica yang sudah dihaluskan, lalu tumis kembali.
- Tambahkan sereh yang sudah diiris, aduk hingga merata.
- Masukkan daun jeruk purut, garam, dan kaldu jamur. Tumis semua bahan hingga matang dan tercium aroma wangi.
- Masukkan cumi yang sudah dipotong, aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.
- Terakhir, masukkan daun bawang, bawang pre, dan daun kunyit. Tumis semua bahan hingga matang.
- Jika sudah matang, matikan kompor dan pindahkan cumi bumbu rica ke dalam wadah saji.
Cumi bumbu rica siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Itu dia resep mudah untuk membuat cumi bumbu rica yang lezat dan bisa kamu coba di rumah. Selamat memasak!
Editor : Candra Mega Sari