JP Bogor - Kelezatan sapo tahu ayam cincang memang tak terbantahkan. Hidangan khas Tionghoa - Indonesia ini menawarkan rasa gurih yang begitu menggoda, dipadukan dengan kelembutan tekstur yang membuat setiap suapan terasa begitu istimewa.
Tak heran, sapo tahu ayam cincang selalu menjadi pilihan favorit, baik sebagai lauk yang disantap bersama nasi putih hangat, maupun sebagai menu andalan keluarga atau hidangan istimewa di restoran.
Bagi kamu yang ingin membuat sapo tahu ayam cincang sendiri di rumah, kamu bisa mengikuti resep dari Chef Devina Hermawan di bawah ini.
Bahan-Bahan untuk Membuat Sapo Tahu Ayam Cincang:
- 480 gram tahu telur tube
- 23 gram ikan asin jambal roti
- 4 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombai
- ½ sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 batang daun bawang, iris
- 300 ml air
- 2 sdm minyak
Bahan untuk Marinasi Ayam Giling:
- 200 gram ayam paha giling
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap maggi
- 2 sdt gula pasir
- 2 ½ sdm maizena
Pelengkap:
- Nasi putih
- Kecap asin dan cabai rawit merah yang sudah diiris
Cara Membuat Sapo Tahu Ayam Cincang:
- Siapkan tahu dan potong-potong tahu. Lalu goreng tahu hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan tiriskan.
- Cincang bawang putih, jahe, dan potong kotak bawang bombai. Lalu iris ikan asin jambal roti dan daun bawang. Sisihkan ke dalam wadah.
- Untuk marinasi ayam giling, masukkan ayam giling, saus tiram, kecap maggi, gula pasir, dan maizena ke dalam wadah. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata.
- Panaskan sedikit minyak dan masukkan ikan asin jambal roti dan jahe. Lalu tumis hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
- Kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis semua bahan hingga wangi.
- Masukkan ayam dan masak hingga matang. Lalu masukkan air dan kecap manis, aduk hingga merata.
- Masukkan tahu dan daun bawang. Masak sesaat dan masukkan minyak wijen, aduk hingga merata.
- Matikan kompor dan pindahkan ke dalam wadah.
- Sapo tahu ayam cincang siap disajikan.
Editor : Candra Mega Sari