Chef Devina Hermawan, yang dikenal dengan keahliannya dalam menciptakan resep masakan sederhana namun lezat, melalui akun Instagram @devinahermawan berbagi resep ikan bakar yang bisa anda buat menggunakan teflon di rumah. Dengan resep ini, anda tetap bisa membuat ikan bakar yang lezat dengan cara yang jauh lebih mudah dan tanpa harus repot menyiapkan peralatan yang rumit.
Bahan Marinasi Ikan
- 400 gram fillet ikan tilapia
- 1 ½ sdt kaldu bubuk
- 1/8 sdt merica
- 2 sdm maizena
- 1-2 sdm putih telur
Bahan Bumbu Halus
- 8 butir kemiri, disangrai
- 15 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar, disangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 sachet terasi, dibakar
- 80 ml minyak
- 50 ml air
Bahan Lainnya
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdm kecap maggi
- 100 ml kecap manis
- 2 sdm margarin
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
- 150 ml air
Pelengkap
- Nasi putih
- Sambal tomat
Baca Juga: Resep Tahu Cabe Garam ala Victor Agustino Master Chef Indonesia 9, Mudah dan Nikmat!
Cara Membuat
1. Masukkan kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, terasi, minyak, dan air ke dalam blender. Proses hingga halus.
2. Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus bersama merica, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan mengeluarkan minyak.
3. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, dan kecap maggi. Aduk rata, kemudian masukkan margarin dan aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Masukkan saus tomat dan saus sambal, masak sebentar hingga tercampur rata.
5. Potong ikan dan marinasi dengan kaldu bubuk, merica, maizena, dan putih telur, aduk rata hingga bumbu meresap.
6. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan ikan dan masak kedua sisi hingga sedikit kecoklatan. Oleskan dengan bumbu bakar dan lanjutkan memasak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
7. Ikan bakar teflon siap disajikan dengan nasi putih dan sambal tomat.
Dengan resep ikan bakar menggunakan teflon ala Chef Devina Hermawan, kini anda bisa menikmati hidangan ikan yang lezat, gurih, dan penuh rasa tanpa harus menggunakan peralatan masak yang rumit atau panggangan khusus.
Editor : Candra Mega Sari