JawaPos.com – Sambal terong adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang mampu meningkatkan selera makan.
Bahan-Bahan:
- 2 buah terong ungu kecil atau 1 buah terong ungu besar
- 3 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit merah
- 4 sdm minyak goreng
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt penyedap
Pelengkap:
- Nasi putih
- Kecap manis
- Telur
Cara Membuat:
1. Potong-potong terong dan pindahkan ke dalam wadah, lalu masukkan ke dalam kukusan dan kukus terong selama 7 menit.
2. Masukkan bawang putih, garam, gula pasir, dan penyedap ke dalam ulekan. Lalu ulek semua bahan hingga halus.
3. Setelah itu, masukkan cabai rawit merah dan ulek kasar.
4. Lalu panaskan minyak dan tuang minyak ke dalam sambal, aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata.
5. Kemudian, suwir-suwir terong dan masukkan ke dalam sambal. Lalu aduk hingga merata.
6. Siapkan penggorengan dan goreng telur hingga setengah matang atau sesuai selera. Lalu sisihkan ke dalam wadah.
7. Sambal terong siap disajikan dengan telur mata sapi, nasi putih, dan kecap manis sebagai pelengkap.
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sambal terong yang enak dan bikin nagih.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah