JP Bogor - Makanan Jepang banyak digemari orang di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Tidak heran jika banyak restoran yang menyajikan menu khas Jepang, salah satunya yakitori.
Memiliki rasa gurih yang bikin nagih, yakitori sangat cocok disantap saat menyambut tahun baru bersama keluarga dan teman. Melansir akun YouTube Chef Willgoz, berikut resep 3 jenis yakitori yang dapat kamu buat di rumah.
Bahan-bahan Soy sauce (Saus Shoyu):
- 1/2 sdt jahe parut
- 1 bawang putih parut
- 8 sdm ml kecap asin jepang
- 3 sdm gula merah
- 1 1/2 sdm cuka putih
- 100 ml water
- 2 sdt tapioka
- 1/2 sdm cabai bubuk
Bahan-Bahan Yakitori Mune:
- 300 gram dada ayam
- 5 sdm minyak
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdt cabai bubuk
Bahan-Bahan Yakitori Negima:
- 300 gram paha ayam
- 3 sdm Saus shoyu
- 3 batang daun bawang (ambil putihnya saja)
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
Bahan-Bahan Yakitori Kawa:
- 500 gram kulit ayam
- 1 liter air
- 2 iris jahe
- 2 sdt garam
- ½ sdt lada
- 5-6 sdm saus shoyu
Cara Membuat:
1. Masukkan kecap asin jepang, gula merah, cuka, cabai bubuk, dan tepung tapioka, air, jahe, dan bawang putih ke dalam panci, aduk sambil masak hingga mendidih atau selama 1 menit. Sisihkan.
2. Potong dadu dada ayam dengan ukuran yang agak besar sekitar 2-3 cm, pindahkan ke wadah, lalu lumuri dengan minyak, garam, lada, dan cabai bubuk, aduk rata dan sisihkan.
3. Potong-potong paha ayam dengan ukuran sekitar 2-3 cm, pindahkan ke wadah, lalu lumuri dengan saus shoyu yang sudah dibuat, garam, dan lada.
4. Potong-potong daun bawang dengan panjang sekitar 3 cm.
5. Didihkan air. Garam, dan jahe, lalu masukkan kulit ayam dan masak agar mudah dipotong dan tidak bau.
6. Potong-potong kulit ayam dengan panjang sekitar 4 cm dan lebar 1,5 cm.
7. Rendam tusuk sate di air, lalu tusuk kulit ayam, atur agar rapi.
8. Untuk membuat yakitori negima, tusuk selang-seling 3 potong daging paha ayam dan 2 potong daun bawang.
9. Yakitori mune, tusuk 3 potong daging dada ayam menggunakan tusuk sate.
10. Panggang yakitori hingga warnanya mulai kecoklatan, lalu oleskan saus shoyu dan lanjut masak hingga matang sesuai selera.
11. Yakitori siap disajikan.
Cukup mudah bukan? Bahan-bahannya yang simpel dan teknik pembuatannya yang mudah membuat resep yakitori ini cocok untuk dicoba saat malam tahun baru. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Capcay ala Restoran, Hidangan Sehat dan Lezat untuk Keluarga
Editor : Candra Mega Sari