JP Bogor – Ketan hitam yang sering diolah menjadi hidangan manis memiliki beragam manfaat kesehatan. Selain menjadi sumber gizi, ketan hitam juga dikenal dapat membantu mencegah anemia.
Salah satu olahan yang paling populer dari ketan hitam adalah bubur ketan hitam. Bubur ini sering disajikan sebagai hidangan penutup atau menu sarapan pagi. Dengan rasa manis yang lezat dan tekstur yang lembut, bubur ketan hitam tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Dihimpun oleh JP Bogor, berikut adalah resep membuat bubur ketan hitam yang enak dan bernutrisi.
Bahan-Bahan:
- 250 gr ketan hitam
- 1000 ml air
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm tepung tapioka
- 65 ml santan
- 350 ml air
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Cuci bersih ketan hitam, lalu rendam selama semalam.
- Didihkan air, masukkan ketan hitam dan daun pandan.
- Masak ketan hingga matang dan empuk.
- Setelah ketan hitam empuk tambahkan gula dan garam. Lalu, aduk rata.
- Larutkan tepung tapioka dengan air. Lalu masukkan larutan tepung tapioka. Aduk hingga rata.
- Masak santan instan, air, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk terus. Setelah mendidih matikan api.
- Sajikan bubur ketan hitam ditambahkan santan.
Itulah cara membuat bubur ketan hitam yang cocok disajikan sebagai hidangan untuk sarapan. Selamat mencoba.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah