JP Bogor – Klepon adalah salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Makanan ini biasanya dibuat dengan mencampurkan tepung ketan yang dibentuk bulat kecil dan diisi dengan gula Jawa, kemudian direbus dalam air mendidih, serta ditaburi parutan kelapa.
Klepon sangat digemari karena punya cita rasa manis gula jawa di dalamnya. Ditambah dengan tepung ketan yang memberi rasa atau tekstur lembut, serta rasa gurih dari parutan kelapa yang membungkusnya.
Dilansir dari laman resmi Pemkab Sidoarjo, Klepon merupakan salah satu jenis jajanan tradisional yang masih digemari hingga sekarang. Bentuknya yang unik seperti bola-bola kecil hijau ini sering jadi incaran saat sedang berburu jajanan pasar.
Memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis, klepon dapat disantap sebagai sarapan pada pagi dan juga cemilan pada sore hari. Selain saat sarapan, makanan manis ini juga sering dijadikan sebagai hidangan dalam suatu acara ataupun pertemuan.
Meski banyak dijajakan di lapak jajanan tradisional, klepon pada dasarnya juga mudah dibuat di rumah karena resepnya juga tergolong sederhana. Dilansir dari laman Sasa, berikut resep klepon yang gurih dan nikmat.
Bahan-bahan:
- 1/2 butir kelapa, yang diparut
- 1/2 sdt garam
- 210 ml santan cair
- 200 gr tepung ketan
- 3 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 12 lembar daun suji
Bahan isian klepon:
- 150 gr gula merah
- 150 ml air
Cara membuat:
- Aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan.
- Kukus selama 15 menit, sisihkan.
- Didihkan gula merah dan air, sisihkan.
- Campur tepung ketan, tepung tapioka, dan garam.
- Campurkan dengan cara memblender irisan daun pandan, daun suji, dan santan.
- Setelah diblender lalu disaring.
- Didihkan santan pandan sambil diaduk.
- Tuang ke campuran tepung dan aduk adonan sampai kalis.
- Bentuk bulat adonan klepon lalu isi dengan gula merah cair.
- Rebus klepon hingga mengapung, lalu tiriskan.
- Baluri klepon dengan kelapa parut.
- Klepon siap disajikan.