JP Bogor - Sapi lada hitam senantiasa menjadi menu favorit banyak orang berkat perpaduan rasa gurih, pedas yang hangat, serta aromanya yang memikat.
Hidangan oriental ini memang kerap kita jumpai di restoran Chinese food. Namun sebenarnya, Anda pun dapat menyajikannya sendiri di rumah dengan kelezatan yang sama.
Proses pembuatannya cukup praktis dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana, sehingga menu ini sangat cocok menjadi hidangan utama untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut adalah resep sapi saus lada hitam dengan tekstur daging yang lembut dan bumbu yang meresap sempurna yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Baca Juga: Resep Kue Semprit Keju ala Chef Devina Hermawan, Lumer di Mulut dan Pas untuk Camilan Lebaran
Bahan-Bahan untuk Membuat Sapi Saus Lada Hitam
Bahan Marinasi
- 200 gram daging sapi yang sudah diiris
- 2 sdm maizena
- 2 sdm air
- 1 sdm kecap asin
Bahan Lainnya
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- ½ buah bawang bombai
- 1-2 sdm minyak
- ½ sdm lada hitam kasar
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdm saus tomat
- ½ sdm saus sambal (opsional)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 225 ml air
- 1 sdm maizena
Pelengkap
- Nasi putih
- Telur mata sapi
Cara Membuat Sapi Saus Lada Hitam
- Di dalam mangkuk, campurkan maizena, kecap asin dan air, aduk rata lalu masukkan daging sapi iris, aduk hingga tercampur dengan merata secara perlahan dan diamkan selama 10 menit.
- Cincang bawang putih, bawang merah, iris bawang bombai dan cabai merah keriting
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi lalu masukkan bawang bombai, cabai merah keriting dan daging sapi iris, aduk hingga merata.
- Masukkan lada hitam, tumis sesaat kemudian masukkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, saus tomat dan margarin masak sesaat.
- Campurkan air dengan maizena, aduk rata lalu tuang ke dalam wajan, masak hingga mendidih dan mengental.
- Sapi saus lada hitam siap disajikan.
Baca Juga: Kulit Renyah Isi Lumer! Intip Resep Risol Matcha, Dessert Manis yang Cocok untuk Buka Puasa
Editor : Candra Mega Sari