Kulit Renyah Isi Lumer! Intip Resep Risol Matcha, Dessert Manis yang Cocok untuk Buka Puasa
JP Bogor - Jika biasanya kita mengenal risol dengan cita rasa gurih, kali ini ada inovasi unik bernama risol matcha.
Menggunakan bubuk matcha sebagai bahan utama, camilan ini mengubah citra risol dari gorengan asin menjadi dessert manis yang menggugah selera.
Popularitas risol matcha meledak di media sosial seperti Instagram dan TikTok, menjadikannya salah satu ide takjil paling dicari saat Ramadhan.
Teksturnya yang ringan di perut serta perpaduan unik antara kulit renyah dan krim matcha manis menjadikannya idola baru bagi para pecinta kuliner kekinian.
Melansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, inilah resep lengkap risol matcha yang bisa kamu coba buat sebagai sajian buka puasa.
Bahan-Bahan untuk Membuat Risol Matcha
Bahan Kulit Risol
- 12 sdm terigu
- 1 sdm tapioka
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 300 ml air
- Pewarna hijau
Bahan Vla Matcha
- 3 butir kuning telur ayam
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm maizena
- 2 bungkus minuman matcha
- 250 ml susu cair
- 1 sdm butter
Cara Membuat Risol Matcha
- Untuk membuat kulit risol, masukkan tepung terigu, teoung tapioka, dan garam. Aduk hingga tercampur dengan merata.
- Tambahkan telur dan air, lalu tuang pewarna hijau dan aduk hingga merata.
- Masukkan minyak goreng dan aduk kembali hingga merata.
- Lalu saring adonann kulit risol dan tuang ke dalam wadah.
- Siapkan panci dan pakai api kecil, lalu tuang adonan kulit risol matcha, lakukan semuanya hingga selesai dan dibikin sampai kulit risolnya habis.
- Untuk membuat vla matcha, masukkan gula pasir dan kuning telur ayam ke dalam wadah. Aduk hingga merata.
- Tambahkan dengan maizena dan bubuk matcha, tuang susu dan aduk hingga merata.
- Tuang pewarna hijau dan aduk kembali hingga merata. Setelah itu, tuang ke dalam panci dan masak sesaat, tambahkan dengan butter dan aduk kembali hingga merata.
- Jika sudah, matikan api dan sisihkan.
- Siapkan satu lembar kulit risol dan isi pakai keju oles. Lalu tambahkan dengan isian vla matcha dan keju parut.
- Lalu lipat seperti bikin risol pada umumnya, lakukan semuanya hingga selesai.
- Kemudian, masukkan risol matcha ke dalam larutan tepung sebelumnya sudah dikasih warna hijau. Lalu balurkan ke dalam tepung panir warna hijau.
- Jika sudah, goreng risol matcha ke dalam minyak panas. Lalu masak hingga matang.
- Matikan api dan tiriskan risol matcha.
- Risol matcha siap disajikan.
