Selain aspek kesehatannya, daya tarik utama saus ini terletak pada sifatnya yang sangat serbaguna. Kamu bisa menggunakannya sebagai dressing salad yang segar, cocolan camilan, hingga bumbu pelengkap untuk menyedapkan tumisan sayur maupun daging.
Kabar baiknya, kamu tidak perlu selalu membelinya di toko. Berbekal bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, kamu bisa membuatnya sendiri dengan praktis di rumah. Sebagai panduan, kamu dapat mengikuti resep saus wijen sangrai yang enak dan mudah dari kanal YouTube Devina Hermawan ini.
Bahan-Bahan Utama
- 2 butir telur rebus
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm minyak
- 1 sdm kecap asin
- 30 gram wijen putih
- 2 ½ sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt MSG
- ½ sdt dashi powder atau kaldu ayam bubuk
- 4 sdm air
- 1-2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm minyak wijen
Pelengkap:
- Ayam shabu-shabu
- Salad sayur
Cara Membuat Saus Wijen Sangrai:
- Sangrai biji wijen hingga berubah warna menjadi kecokelatan di api kecil dan sisihkan ke dalam wadah.
- Iris dua bawang putih dan goreng dengan sedikit minyak hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
- Masukkan telur rebus, bawang putih goreng, dan minyak, sisa bawang putih mentah, wijen sangrai, garam, MSG, gula pasir, dashi powder, kecap asin, air jeruk nipis, minyak wijen, dan air. Lalu blender hingga halus.
- Masukkan sisa wijen sangrai dan blender sesaat.
- Saus wijen sangrai siap disajikan.