Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun gampang ditemukan di dapur. Jadi, menu ini cocok banget buat jadi andalan sehari-hari atau saat kamu lagi pengen masak praktis tanpa ribet.
Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut adalah resep lengkap untuk membuat tumis terong tongkol yang dijamin bikin nambah nasi terus.
Bahan-Bahan:
- 10 iris ikan tongkol
- 2 buah terong
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah tomat
- 1 sendok teh terasi
- 20 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan ikan tongkol, bersihkan, lalu sisihkan.
- Potong-potong terong, lalu rendam di dalam wadah berisi air agar warnanya tidak berubah.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng terong hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Gunakan wajan yang sama, goreng ikan tongkol hingga setengah matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
- Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, cabai rawit, dan terasi hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Pindahkan semua bahan bumbu yang sudah digoreng tadi ke dalam cobek. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, lalu ulek hingga halus.
- Masukkan bumbu halus ke dalam wajan penggorengan, masak hingga harum dan matang.
- Setelah itu, suwir-suwir ikan tongkol yang sudah digoreng, lalu masukkan ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk hingga merata.
- Masukkan potongan terong yang sudah digoreng, aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.
- Masak sebentar, matikan kompor, dan pindahkan ke wadah saji.
Tumis terong tongkol siap disajikan selagi hangat. Selamat mencoba!
Editor : Candra Mega Sari