JawaPos.com - Bir Kotjok adalah salah satu minuman khas Bogor yang terkenal akan kehangatan rempahnya. Seperti Bir Pletok, minuman ini tidak mengandung alkohol sama sekali, sehingga aman dikonsumsi oleh semua kalangan.
Bahan utama Bir Kotjok adalah jahe merah, yang memiliki rasa lebih pedas dan hangat dibandingkan jahe biasa. Selain memberikan cita rasa khas, jahe merah juga dikenal memiliki banyak manfaat kesehatan.
Dilansir dari cookpad.com, berikut resep sederhana Bir Kotjok, minuman yang sempurna untuk menghangatkan badan.
Bahan-Bahan:
- 80 gram jahe merah
- 6 kuntum cengkeh
- 1 keping gula aren
- 80 gram gula pasir (disarankan merek Rose Brand)
- 1 batang kayu manis
- Es batu secukupnya
'Baca Juga: Resep Marry Me Chicken: Hidangan Viral yang Cocok Disantap dengan Nasi, Pasta, atau Roti
Cara Membuat:
1. Bakar jahe merah hingga harum, bersihkan, lalu geprek.
2. Didihkan air, masukkan jahe yang telah digeprek, cengkeh, dan kayu manis.
3. Masukkan gula aren ke dalam rebusan hingga larut, lalu tambahkan gula pasir. Aduk hingga rata dan matikan api.
4. Saring air rebusan ke dalam botol, kemudian kocok hingga berbusa.
5. Tuang ke dalam gelas yang sudah diisi es batu. Bir Kotjok siap dinikmati.
Nikmati Bir Kotjok selagi segar untuk merasakan kehangatan rempahnya yang khas. Minuman tradisional ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga menyehatkan.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah