JP Bogor - Bakso merupakan jenis olahan daging yang berbentuk bulat dan sering ditemukan di Indonesia. Bakso pada umumnya terbuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka. Namun, sekarang ada juga bakso yang dibuat dari ikan, udang, dan ayam. Bakso adalah makanan yang sangat populer di Indonesia, karena kamu dapat menemukan gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar yang menjual bakso.
Bakso sebenarnya bermula dari seni kuliner Tionghoa-Indonesia. Bakso juga merupakan singkatan dari bahasa Hokkien yang artinya daging babi giling. Namun, karena mayoritas penduduk Indonesia beragama Islam, bakso umumnya dibuat dari daging sapi, ikan, udang, dan ayam. Hingga saat ini, bakso memiliki beragam varian seperti bakso urat, bakso keju, bakso gepeng, hingga bakso goreng.
Bakso goreng sendiri menjadi camilan atau side dish dalam hidangan, berbeda dengan bakso kuah pada umumnya yang menjadi hidangan utama. Bakso goreng memiliki tekstur luar yang krispi dan lembut di dalam. Biasanya disajikan dengan saus pedas, saus kacang, atau polos saja.
Oleh karena itu, bakso goreng sangat cocok dijadikan takjil untuk berbuka puasa. Berikut adalah resep bakso goreng yang diambil dari akun TikTok @Cheekykiddo.
- 1 bawang putih
- 1 daun bawang
- 1 bawang merah
- 200 gram paha ayam
- 75 gram udang
- 1,5 sdt garam
- 1,5 sdt gula
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt lada
- 1/2 baking soda & baking powder
- 1 telur
- 50 ml minyak
- 10 ml air
- 120 gram tepung tapioka
- Chopper bawang putih, daun bawang, dan bawang merah hingga kalis.
- Masukan semua bahan kecuali tepung tapioka, ke dalam chopper yang berisi bawang, chopper hingga rata.
- Masukan tepung terigu ke dalam adonan sebagai perekat, aduk hingga kalis.
- Siapkan minyak sedang yang tidak terlalu panas, kemudian bulat-bulatkan adonan bakso, dan goreng hingga sedikit kecoklatan.
- Bakso goreng siap disajikan.