JP Bogor – Ubi jalar bukan hanya nikmat disantap, tapi juga kaya nutrisi yang baik untuk tubuh. Di Indonesia, umbi ini kerap dijadikan pengganti nasi karena sifatnya yang mengenyangkan serta mudah diolah.
Mengutip dari kanal YouTube Kunci Sehat, kandungan vitamin, serat, hingga antioksidan dalam ubi jalar membuatnya masuk kategori makanan fungsional yang layak dikonsumsi sehari-hari.
Meski bentuknya sederhana, ubi jalar menyimpan segudang manfaat, mulai dari menjaga kesehatan mata, mengontrol gula darah, hingga meningkatkan energi. Berikut sembilan khasiat ubi jalar yang perlu Anda ketahui:
1. Perkuat Sistem Imun
Kandungan beta karoten dalam ubi jalar diubah tubuh menjadi vitamin A yang berperan besar dalam menjaga daya tahan tubuh. Ditambah vitamin C sebagai antioksidan, ubi ini membantu melawan infeksi dan mempercepat pemulihan.
2. Menyehatkan Mata
Dalam 200 gram ubi jalar oranye dengan kulit, terdapat beta karoten lebih dari tujuh kali kebutuhan harian orang dewasa. Nutrisi ini menjaga ketajaman penglihatan, mencegah mata kering, dan melindungi dari degenerasi makula.
3. Lancarkan Pencernaan
Serat pada ubi jalar bekerja sebagai prebiotik, mendukung keseimbangan bakteri baik di usus. Antioksidannya juga membantu pertumbuhan mikroba sehat, mencegah sembelit, dan menjaga tekstur feses tetap normal.
4. Kontrol Gula Darah
Berindeks glikemik rendah, ubi jalar aman dikonsumsi penderita diabetes. Seratnya memperlambat penyerapan gula sekaligus mengurangi resistensi insulin.
5. Turunkan Tekanan Darah
Kalium dalam ubi jalar membantu merilekskan pembuluh darah dan menstabilkan detak jantung. Menurut American Heart Association, makanan kaya kalium dapat menurunkan risiko penyakit mematikan terkait jantung.
6. Kurangi Risiko Kanker
Ubi jalar mengandung antosianin, antioksidan kuat yang terbukti memperlambat pertumbuhan sel kanker. Penelitian tahun 2018 menunjukkan senyawa ini efektif melawan radikal bebas penyebab kerusakan sel.
7. Sumber Energi Stabil
Karbohidrat kompleks pada ubi jalar memberikan energi yang lebih bertahan lama dibandingkan karbohidrat sederhana. Kandungan ini bahkan lebih unggul dibanding kentang.
8. Jaga Fungsi Otak
Antosianin dalam ubi jalar melindungi otak dari peradangan dan kerusakan oksidatif. Konsumsi rutin terbukti mendukung daya ingat dan menjaga kinerja kognitif.
9. Optimalkan Sistem Saraf
Vitamin B kompleks, termasuk B1, B5, dan B6 dalam ubi jalar penting untuk menjaga fungsi saraf dan mengatur kerja organ tubuh agar tetap optimal.
Dengan beragam manfaat tersebut, ubi jalar layak menjadi pilihan sehat dalam menu sehari-hari, baik sebagai makanan utama maupun camilan. Namun, konsumsinya tetap perlu dibatasi agar tidak berlebihan. Bagi yang memiliki kondisi kesehatan tertentu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk menentukan porsi yang tepat. (*)
Editor : Siti Nur Qasanah