JP Bogor - Salah satu kegiatan favorit masyarakat Indonesia di malam tahun baru yaitu dengan membakar sate-satean. Dengan berkumpul bersama orang-orang terkasih, aktivitas membakar sate sambil berbincang-bincang akan menciptakan kenangan indah yang tak terlupakan.
Untuk mendapatkan resep sate ayam manis yang lezat, berikut panduan yang telah dibagikan oleh Chef Devina Hermawan melalui kanal YouTube-nya, cocok dicocol sambal bawang!
Bahan Marinasi:
- 500 gram paha ayam filet
- 1 buah jeruk nipis ukuran kecil
- ½ sdt garam
Bahan Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 5 cm lengkuas
- 2 sdt ketumbar butir, sangrai
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula palem
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan, opsional
- 1 sdt kaldu jamur / penyedap
- ¼ sdt merica
- 2 sdm air
Pelengkap:
- Sambal bawang
- Jeruk limau
- Margarin untuk olesan
- Tusuk sate, rendam air
Cara Membuat:
1. Keringkan ayam lalu potong panjang-panjang. Pindahkan ke dalam mangkuk, lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata.
2. Iris lengkuas, geprek kemiri, potong bawang putih dan bawang merah.
3. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, gula palem, ketumbar, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, merica, kaldu jamur, dan air ke dalam blender, haluskan.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit.
5. Tusukkan ayam secara zig zag ke tusuk sate, lalu olesi dengan margarin di semua sisi. Panggang di suhu 190 derajat celcius selama 12-15 menit.
6. Setelah 8 menit, balik sate dan lanjut panggang hingga matang.
7. Sate ayam manis siap disajikan.
Cukup mudah bukan? Rasa sate yang gurih, manis, dan wangi akan menyambut lidah kamu di setiap gigitannya. Tertarik ingin mencobanya?
Baca Juga: Bingung Mau Masak Apa? Ini Resep Pepes Ikan Mas yang Lezat dan Mudah Dibuat