Tak perlu banyak minyak seperti martabak kaki lima, resep ini jauh lebih praktis untuk dibuat di dapur sendiri. Isian ayam kecapnya membuat cita rasa martabak ini lebih istimewa dibandingkan versi original.
Selain sebagai teman minum teh di sore hari, martabak ini juga praktis dijadikan bekal kerja atau sarapan pagi. Yuk, intip cara buatnya yang simple sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan!
Bahan Utama
- 80 gram paha ayam filet
- ½ buah bawang bombai
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdm kecap manis
- 1 sdm minyak
Bahan Lainnya:
- 1 batang daun bawang
- 2 butir telur
- 2 lembar kulit spring roll
- ½ sdt kaldu bubuk
Pelengkap:
- Cabai rawit hijau
Cara Membuat Martabak Telur Ayam Kecap
- Potong kotak bawang bombai, cincang bawang putih dan cincang ayam. Lalu sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi. Lalu masukkan ayam dan masak hingga matang.
- Masukkan saus tiram dan kecap manis, masak sesaat dan sisihkan.
- Iris daun bawang dan di dalam mangkuk, masukkan daun bawang, tumisan ayam kecap, telur, dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata.
- Panaskan sedikit minyak dan masukkan kulit spring roll, tuang adonan telur, lipat dan masak martabak di api kecil hingga kering dan matang.
- Jika sudah matang, matikan kompor dan pindahkan martabak telur ayam kecap ke dalam wadah dan potong-potong.
- Martabak telur ayam kecap siap disajikan.