JP Bogor - Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan rempah-rempah, sehingga tak heran jika kuliner Nusantara begitu beragam. Jika membicarakan makanan khas Indonesia, kamu mungkin langsung teringat dengan nasi goreng, rendang, atau mie ayam. Namun, ada satu hidangan lain yang tak kalah lezat dan patut mendapat perhatian, yaitu soto.
Soto merupakan makanan berkuah yang biasanya disajikan bersama nasi, sayuran, serta potongan daging. Keunikan soto terletak pada banyaknya variasi yang dimilikinya. Setiap daerah di Indonesia memiliki versi soto masing-masing yang disesuaikan dengan cita rasa lokal dan bahan baku yang tersedia.
Dilansir dari Reddorz, berikut ini beberapa jenis soto yang tersebar di berbagai wilayah Indonesia.
1. Soto Betawi
Soto Betawi dikenal dengan kuahnya yang kental karena menggunakan santan. Umumnya, soto ini disajikan dengan campuran daging sapi dan jeroan. Namun, seiring berkembangnya gaya hidup sehat, banyak orang kini mulai mengganti santan dengan susu atau krimer sebagai alternatif. Selain lebih sehat, penggunaan susu atau krimer juga memberikan rasa gurih yang lebih ringan.
Tak hanya itu, Soto Betawi biasanya dilengkapi dengan pelengkap seperti jeruk nipis, sambal, minyak samin, acar, dan emping, yang membuat cita rasanya semakin kaya dan nikmat.
Baca Juga: 4 Rekomendasi Tempat Makan Korea dengan Vibes Berbeda yang Wajib Dicoba di Bogor
2. Coto Makassar
Soto kuah bening yang berasal dari Makassar ini biasanya disajikan bersama buras atau ketupat khas Makassar yang dimasak menggunakan santan. Daging yang ada pada hidangan ini dimasak bersamaan dengan hati, paru, babat, dan otak dalam rempah-rempah khas Makassar hingga empuk, setelahnya akan dihidangkan dengan sambal tauco yang memiliki rasa asam dan gurih serta taburan daun bawang untuk menambah warna.
3. Soto Mie Bogor
Soto yang cukup populer di berbagai daerah di Jabodebek ini dalam penyajiannya menggunakan mi kuning, potongan risol, tomat, daging, dan kikil sapi. Karena sudah menggunakan mie dalam sotonya, tanpa nasi pun, hidangan ini sudah cukup mengenyangkan. Kamu bisa menambahkan emping dan jeruk nipis sebagai pelengkap agar lebih nikmat.
4. Soto Bandung.
Berbeda dari soto lainnya, Soto Bandung umumnya lobak dan kacang kedelai pada penyajiannya. Soto Bandung memiliki kuah yang bening dan bumbunya hanya diiris tipis saja, namun ini sama sekali tidak merusak rasa.
Baca Juga: Konser Day6 'Forever Young' Jakarta Tuai Kekecewaan, Promotor Dinilai Tak Profesional
5. Soto Banjar
Soto Banjar merupakan salah satu jenis soto yang cukup terkenal dari Kalimantan, tepatnya dari kota Banjarmasin. Cita rasanya yang khas berasal dari beragam rempah yang digunakan, termasuk kayu manis, cengkeh, dan pala. Kombinasi rempah-rempah ini memberikan aroma dan rasa yang begitu istimewa.
Biasanya, Soto Banjar disajikan bersama nasi atau ketupat, suwiran ayam, perkedel, irisan kentang rebus, dan potongan telur rebus. Tak jarang pula disajikan lengkap dengan sate ayam yang gurih, menjadikan hidangan ini semakin menggugah selera.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah