Goi Cuon, yang secara harfiah berarti salad gulung, memiliki sejarah panjang di Vietnam, diturunkan dari generasi ke generasi. Meskipun komposisinya sederhana, hidangan ini mencerminkan kepandaian dan kearifan leluhur Vietnam.
Di Indonesia, Vietnam salad roll dikenal sebagai pilihan menu sehat, ideal bagi yang sedang diet karena tidak menggunakan minyak sama sekali. Bagi yang ingin mencoba membuatnya, berikut rekomendasi resep ala akun TikTok @hawashe_omnivora.
Bahan:
- Timun, dipotong memanjang
- Wortel, dipotong memanjang
- Selada
- Bihun rebus
- Udang rebus
- Rice papper
- Air
- Tomat cherry, dipotong menjadi dua bagian
Cara Pembuatan:
- Celupkan 1 lembar rice paper ke dalam air, lalu letakan di atas piring.
- Masukan selada di atas rice papper.
- Letakkan timun dan wortel di atas selada.
- Lalu masukan bihun, kemudian gulung setengah.
- Masukan udang dan tomat cherry, kemudian gulung hingga selesai.
- Lakukan berulang pada rice papper yang lain hingga bahan salad habis.
- Vietnam salad roll siap disajikan.