Resep Garlic Bread yang Garing di Luar dan Creamy di Dalam, Cocok untuk Camilan atau Pendamping Hidangan

JP Bogor - Garlic bread atau roti bawang putih sempat menjadi viral di berbagai media sosial, terutama versi Korean Garlic Cheese Bread yang memiliki tekstur renyah di luar namun tetap lembut dan creamy di dalam. Salah satu kreator kuliner yang membagikan resep lezatnya adalah Martin Praja. Dengan sentuhan khasnya, Martin menghadirkan garlic bread yang sempurna, cocok dijadikan cemilan maupun pendamping sup hangat.

Roti ini memiliki ciri khas rasa bawang putih yang kaya, dipadukan dengan isian creamy yang lumer di dalam. Tidak heran jika banyak orang tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dengan bahan yang cukup sederhana dan cara pembuatan yang tidak terlalu sulit, siapa pun bisa menikmati garlic bread ala Martin Praja ini tanpa harus membelinya di toko roti atau kafe.

Bahan dan Cara Membuat Garlic Bread ala Martin Praja

Untuk membuat garlic bread yang viral ini, ada beberapa bahan utama yang perlu disiapkan, seperti roti bundar, campuran mentega dan bawang putih, serta isian krim keju yang membuat teksturnya semakin lembut dan creamy. Berikut ini langkah-langkah pembuatannya:

Bahan:

• 320 gram tepung terigu protein tinggi
• 12 gram susu bubuk
• 20 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 170 ml susu cair
• 3 gram ragi instan
• Sejumput garam
• 20 gram butter

Topping:

• 50 gram butter lembut
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 15 gram parsley cincang
• Keju parmesan secukupnya
• Susu cair untuk olesan

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan roti ke dalam mixer dan aduk hingga setengah kalis.
2. Tambahkan butter dan garam, lalu lanjutkan menguleni hingga adonan benar-benar kalis.
3. Diamkan adonan selama sekitar 1 jam hingga ukurannya mengembang dua kali lipat.
4. Campurkan semua bahan topping dalam satu wadah, aduk rata, lalu masukkan ke dalam piping bag.
5. Setelah adonan mengembang, gilas perlahan untuk mengeluarkan udara dari dalam adonan.
6. Bagi adonan menjadi masing-masing 40 gram, bulatkan, dan bentuk sesuai keinginan.
7. Diamkan kembali selama 40 menit untuk proses proofing kedua.
8. Buat sayatan di bagian atas roti, olesi dengan susu cair, taburi dengan keju parmesan, lalu tambahkan topping bawang putih.
9. Panggang dalam oven dengan suhu 170-180°C selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang sempurna.
10. Setelah matang, taburi kembali dengan keju parmesan selagi masih hangat, kemudian sajikan.

Garlic bread ala Martin Praja ini tidak hanya cocok untuk camilan di sore hari, tetapi juga bisa menjadi pendamping berbagai hidangan, terutama sup krim atau pasta. Tekstur luar yang renyah berpadu dengan isiannya yang creamy menciptakan kombinasi rasa yang menggugah selera.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, tidak heran jika resep ini banyak dicoba oleh para pecinta kuliner. Bagi Anda yang ingin menikmati roti bawang putih ala kafe di rumah, resep ini bisa menjadi pilihan sempurna.

Editor : Candra Mega Sari