JP Bogor - Kerang saus padang merupakan salah satu hidangan favorit bagi para pecinta seafood di Indonesia.
Hal ini karena makanan kerang saus padang memiliki cita rasa pedas, manis, dan gurih. Menu kerang saus padang ini sangat cocok dinikmati bersama dengan keluarga dan teman.
Kamu dapat membuat kerang saus padang yang lezat di rumah dengan resep yang dilansir dari akun YouTube Willgoz Kitchen pada Rabu (22/1).
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat kerang saus padang yang praktis dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan untuk Membuat Kerang Saus Padang
Bahan untuk Rebusan Kerang:
- 2 kg kerang dara
- 2 batang serai yang sudah digeprek
- 1 ruas jahe yang sudah digeprek
- 2 sdt garam
- 1 liter air
Bahan untuk Bumbu Kecap:
- 5 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sam garam
- 1 sdm gula pasir
- 300 ml air
Bahan untuk Membuat Bmbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabai merah
- 1 ruas kunvit
- 1 pc terasi
Bahan Bumbu Iris:
- 1 tomat
- 3 cabai rawit
Cara untuk Membuat Kerang Saus Padang
- Masukkan kerang ke dalam air mendidih. Masukkan serai yang sudah digeprek, jahe yang sudah digeprek, dan garam. Lalu rebus kerang selama 5 menit
- Jika sudah, angkat kerang dan tiriskan
- Untuk membuat bumbu, masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan tomat ke dalam blender. Lalu blender semua bahan hingga halus
- Siapkan wajan dan masukkan mentega, lalu masukkan bumbu halus yang sudah diblender. Masukkan serai, cabai rawit, dan tomat ke dalam wajan. Tumis semua bahan
- Tambahkan dengan terasi dan aduk kembali
- Masukkan kerang yang sudah direbus ke dalam wajan sambil terus diaduk
- Setelah itu, masukkan sambal bangkok, saus tomat, kecap manis, saus tiram, dan air ke dalam wajan sambil terus diaduk agar bumbu merata
- Masak sesaat agar bumbu meresap dan matikan kompor
- Pindahkan kerang saus padang ke dalam wadah
- Kerang saus padang siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat kerang saus padang yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah