JP Bogor - Bogor tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga oleh-oleh khas yang selalu diburu wisatawan. Salah satu yang tak pernah absen dari daftar belanja adalah keripik pisang. Camilan ini memiliki rasa manis, gurih, dan tekstur yang renyah, membuatnya cocok sebagai teman santai maupun oleh-oleh istimewa. Tapi, pernahkah Anda terpikir untuk membuatnya sendiri di rumah?
Keripik pisang sudah menjadi camilan ikonik di Bogor sejak lama. Awalnya, keripik ini hanya dibuat dalam jumlah kecil oleh para ibu rumah tangga sebagai pengisi waktu luang. Namun, seiring waktu, permintaan meningkat sehingga menjadi salah satu produk unggulan Kota Hujan ini.
Dihimpun oleh JP Bogor, berikut adalah resep membuat keripik pisang yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- Pisang kepok, pisang nangka, pisang kipas, atau pisang tanduk, yang sudah masak tapi belum terlalu lunak
- Gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Inilah 8 Tradisi Unik Berbagai Negara di Dunia untuk Merayakan Momen Tahun Baru
Alat-Alat:
- Pisau tajam atau alat pemotong pisang
- Wajan besar
- kertas minyak, untuk menyerap minyak setelah penggorengan
Cara Membuat:
- Kupas pisang dan iris tipis-tipis. Usahakan ketebalannya sama agar matang merata.
- Rendam irisan pisang dalam larutan garam atau gula selama 15-30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan irisan pisang.
- Goreng irisan pisang hingga kecokelatan. Jangan lupa untuk terus diaduk agar tidak saling menempel.
Baca Juga: Rekomendasi 5 Hotel di Bogor yang Cocok untuk Meeting, Tawarkan Fasilitas Lengkap dan Modern
Salah satu rahasia agar keripik pisang tetap renyah adalah menggoreng dengan minyak yang banyak dan suhu stabil. Jika ingin hasil lebih maksimal, tambahkan sedikit tepung maizena pada irisan pisang sebelum digoreng.
Keripik pisang tradisional biasanya memiliki rasa manis atau asin. Namun, kini banyak variasi yang bisa dicoba, seperti rasa keju, balado, cokelat, hingga matcha. Anda bisa menambahkan bubuk perasa setelah keripik matang.
Keripik pisang rentan melempem jika tidak disimpan dengan benar. Gunakan wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik tebal agar kerenyahannya tahan lama.
Membuat keripik pisang di rumah tidak hanya menyenangkan, tetapi juga menghemat biaya. Selain itu, Anda bisa menyesuaikan rasa sesuai selera keluarga. Dengan resep ini, suasana Bogor yang hangat dan khas bisa Anda hadirkan kapan saja!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah