JP Bogor - Menjelang Natal, banyak orang yang menyajikan aneka hidangan untuk menyambut kedatangan tamu di rumah, salah satunya kue rambutan. Meskipun namanya kue rambutan, kue khas Manado ini tidak menggunakan buah rambutan. Nama rambutan di kue ini merujuk pada bentuknya yang bulat dan dilapisi meses cokelat, seperti rambutan.
Tertarik ingin membuatnya? Melansir situs cookpad.com, berikut resep kue rambutan oleh pengguna @tyssfyn.
Bahan-Bahan:
- 600 gr margarin
- 200 gr mentega
- 6 butir kuning telur
- 100 gr maizena
- 170 gr gula halus
- 60 gr susu putih bubuk
- Vanila bubuk
- 1 ½ kg tepung terigu
½ batang keju cheddar
Bahan Pelapis:
- 1 kg dark chocolate batang
- 1 ½ kg meises
Cara Membuat:
1. Sangrai tepung terigu hingga kecokelatan, dinginkan, lalu ayak.
2. Tuang margarin, mentega, gula halus, maizena, vanila bubuk, dan susu bubuk ke dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur saja. Jangan terlalu lama agar tidak mengembang.
3. Masukkan kuning telur dan parutan keju, aduk kembali hingga tercampur saja.
4. Di wadah lain, ambil sedikit adonan dan campurkan tepung terigu sedikit demi sedikit agak tidak cepat mengeras.
5. Bentuk bulat-bulat kecil adonan, lalu letakkan di loyang.
6. Panggang di oven hingga matang, lalu keluarkan dan dinginkan.
7. Lelehkan dark chocolate, lalu celupkan kue.
8. Guling-gulingkan kue di meises hingga permukaannya tertutup rata. Diamkan hingga mengeras.
9. Tata kue rambutan dan sajikan.
Rasa adonan kue yang gurih dipadukan dengan rasa cokelat yang kaya di topping-nya, membuat lidah terus bergoyang ketagihan. Tertarik ingin mencobanya di rumah? Yuk, buat!
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah