JP Bogor – Kue balok merupakan hidangan yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama di Bandung. Hasil dari akulturasi budaya Belanda dan Indonesia ini biasa disantap saat sarapan, karena teksturnya yang padat membuat cepat kenyang. Umum disajikan dengan secangkir teh atau kopi, kue ini memiliki rasa yang lezat dan manis.
Ingin tahu cara membuat kue balok di rumah? Melansir situs cookpad.com, berikut resep kue balok oleh Rizka di @dapurmamakuni.
Bahan-bahan:
- 150 gr dark chocolate
- 75 gr mentega/Butter
- 3 butir telur
- 45 gr gula pasir
- 150 gr tepung terigu
- 1,5 sdm dark chocolate bubuk
- 1,5 sdt baking powder
- 2 sachet Milo bubuk
- 250 ml susu cair
- Sejumput garam
- Mentega untuk olesan panggangan
Baca Juga: Resep Nagasari, Kue Tradisional Indonesia yang Gurih dan Wangi, mudah Dibuat di Rumah
Cara Membuat:
- Didihkan air di panci, lalu matikan kompor. Masukkan cokelat (dark chocolate) dan mentega ke dalam mangkuk, lalu letakkan mangkuk di dalam panci berisi air panas tadi. Aduk hingga cokelat dan mentega meleleh.
- Di wadah lain, kocok telur dan gula menggunakan mixer. Tidak perlu mengembang, hanya sampai gula larut saja.
- Tuang cokelat ke dalam telur, aduk tanpa menggunakan mixer.
- Masukkan tepung terigu, bubuk cokelat (dark chocolate bubuk), baking powder, dan Milo bubuk sambil diayak. Aduk sambil tambahkan susu cair sedikit demi sedikit. Tuang susu hingga konsistensi adonan sudah cukup encer. Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu encer, yaitu cukup mudah untuk dituang saja. Tambahkan sejumput garam.
- Panaskan cetakan kue balok di atas kompor. Setelah panas, matikan kompor. Oleskan cetakan dengan mentega, lalu masukkan adonan ke dalam cetakan. Panggang di atas kompor menggunakan api kecil selama sekitar 5 menit hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
Cukup mudah bukan membuat kue balok?
Kue balok di resep ini memiliki tekstur yang sedikit lumer di atasnya, dengan rasa cokelat yang kaya.
Selain itu, proses pembuatan kue ini tidak membutuhkan teknik yang terlalu rumit, sehingga mudah untuk dibuat di rumah. Oleh karena itu, yuk coba membuatnya di rumah! (*)
Editor : Siti Nur Qasanah