JP Bogor – Mi glosor atau juga ada yang menyebutnya dengan mi srodot adalah salah satu makanan khas Kota Bogor. Kuliner ini sering kali dihidangkan atau tersedia banyak pada bulan Ramadan.
Di luar Ramadan, tidak banyak yang menyediakan jenis kudapan ini. Namun, kita tidak harus menunggu Ramadan untuk mencicipi kuliner satu ini.
Karena mi Glosor mudah untuk dibuat sendiri di rumah, mengingat bahan-bahannya yang juga mudah didapatkan. Berikut resep mi Glosor yang nikmat, dilansir dari laman cookpad.com.
Bahan-bahan
- 400 Gram Mi Glosor
- 150 Gram Sawi Hijau/Caisim
- 120 Gram Kol
- 1 Batang Daun Bawang
Bumbu halus:
- 3 Siung Bawang Putih
- 5 Siung Bawang Merah
- 1 Sdt Merica Butir
- 5 Buah Kemiri
- 1 Sdt Garam
- 1 Bungkus Kaldu Ayam Bubuk
- 3 Sdm Minyak Goreng
- Secukupnya Bawang Goreng
Bumbu kacang:
- 100 Gram Kacang Goreng
- 15 Buah Cabe Rawit Merah
- Secukupnya Air perasan jeruk Purut
- 1 Siung Bawang Putih
- Secukupnya Gula Merah
- 1/2 Sdt Garam sesuai selera
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan-bahan, lalu sayuran dan juga daun bawang dipotong besar.
- Tumis semua bumbu halus dengan minyak, masak hingga matang dan tercium wangi harum.
- Masukkan kol, sawi hijau dan juga daun bawang. Masak sebentar, namun jangan sampai matang.
- Masukkan garam dan juga kaldu ayam bubuk. Aduk sebentar.
- Kemudian Masukkan mi yang telah dicuci dan ditiriskan.
- Masak hingga mi terlihat mengkilap dan bening. Angkat, lalu beri taburan bawang goreng.
- Untuk menyiapkan bumbu kacang, ulek atau blender bahan-bahan yang ada.
- sajikan mi glosor yang sudah matang bersama bumbu kacang.