JP Bogor – Mi merupakan salah satu bahan yang bisa diolah menjadi berbagai makanan. Mulai dari mi ayam, soto mi, ramen, laksa, dan beragam olahan lain.
Salah satu makanan olahan mi yang terkenal saat ini adalah mi nyemek. Mi nyemek merupakan hidangan khas Jawa yang kaya rempah. Mi nyemek memiliki perbedaan dibanding mi biasa.
Mi nyemek memiliki tekstur yang tidak kering maupun berkuah, melainkan memiliki sedikit kuah yang membuat teksturnya menjadi agak basah, dan disebut “nyemek”.
Mi nyemek memiliki cita rasa yang gurih, sedikit pedas, juga manis yang berasal dari penggunaan kecap manis sebagai salah satu bumbunya.
Mi nyemek menjadi salah satu makanan favorit yang banyak diburu orang, terutama kalangan muda. Biasanya, konsumen membeli mi nyemek di warkop atau warmindo. Sebab, banyak yang mengatakan bahwa mi nyemek buatan warung lebih enak dibandingkan buatan sendiri.
Namun, selain membeli, anda juga bisa membuat mi nyemek ala warkop atau warmindo di rumah. Berikut resep dan cara membuat mi nyemek ala warkop di rumah, dilansir dari laman OLX dan halodoc.
Resep Mi Nyemek
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mi instan goreng varian sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit, iris tipis atau sesuai selera
- 1 buah tomat
- 1 butir telur ayam
- 1 ikat (atau sesuai selera) sawi hijau atau caisim
- 1 sendok makan kecap manis
- Setengah sendok teh garam
- 1 gelas air
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
- Daun bawang, iris untuk taburan
Cara membuat:
- Geprek lalu cincang 2 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah, sisihkan
- Siapkan cabai rawit merah, potong dengan bentuk bulat kecil-kecil atau sesuai keinginan.
- Potong tomat merah menjadi irisan memanjang, atau sesuai keinginan.
- Cuci bersih sawi hijau, lalu iris memanjang atau sesuai keinginan.
- Siapkan panci, tuangkan air secukupnya, lalu rebus hingga mendidih.
- Masukkan 1 bungkus mi instan, rebus hingga lunak, lalu angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan, lalu panaskan minyak untuk menggoreng.
- Tuang kocokan 1 butir telur, tunggu hingga setelah matang, lalu masak orak-arik. Jika sudah matang, angkat, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak untuk menumis, lalu masukkan bawang cincang dan cabai, lalu aduk hingga harum.
- Masukkan sedikit air, tomat, dan sawi hijau, lalu aduk dan masak hingga setengah matang.
- Tambahkan bumbu dari mi instan, 1 sendok makan kecap manis, dan 1 sendok makan saus sambal. Aduk hingga tercampur rata dan kuahnya mendidih.
- Masukkan mi yang sudah direbus dan telur orak-arik, aduk hingga semua tercampur rata dan memiliki tekstur yang nyemek.