JP Bogor – Selain memiliki julukan sebagai kota hujan, Kota Bogor juga memiliki julukan sebagai Kota Talas. Julukan ini bukanlah tanpa alasan, sebab talas merupakan salah satu komoditas pertanian yang berasal dari Bogor.
Talas memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, rendah lemak, mengandung zat besi, juga berbagai vitamin seperti vitamin A, B, dan C. Selain itu, talas juga memiliki kandungan serat yang bermanfaat untuk memperlancar pencernaan.
Secara umum, banyak orang yang hanya mengetahui salah satu produk olahan talas yang palingpopuler, yakni bolu lapis talas. Padahal, talas juga bisa diolah menjadi produk lain, salah satunya keripik talas.
Keripik talas memiliki cita rasa yang lezat, gurih, dan renyah, sama seperti keripik singkong. Selain itu, rasanya yang khas dan autentik membuatnya menarik perhatian konsumen untuk mencoba.
Ternyata, sangat mudah untuk membuat keripik talas ini. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep dan cara membuat keripik talas yang gurih dan pedas, dilansir dari laman bisnisukm.com.
Bahan-bahan :
- 1 sendok teh kapur sirih
- 1 kilogram talas
- 2 liter air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dapur secukupnya
- Cabe bubuk (opsional)
Cara Membuat:
- Siapkan talas, cuci hingga bersih dan kupas kulitnya.
- Iris talas tipis-tipis hingga menyerupai keripik singkong agar memiliki tekstur yang renyah.
- Jemur talas yang telah diiris tadi di bawah sinar matahari selama 2 jam agar kandungan getah talas hilang.
- Buat larutan untuk merendam talas dengan mencampurkan kapur sirih, garam, dan air.
- Rendam talas yang sudah diiris dan dijemur ke dalam larutan yang sudah dibuat.
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan suhu sedang, lalu goreng talas hingga kering dan matang, angkat, lalu tiriskan.
- Untuk membuat talas menjadi pedas, anda bisa menambahkan bubuk cabe. Tapi jika tidak suka pedas, rasa original dari talas juga sudah lezat dan gurih.