JP Bogor - Sebagai salah satu kudapan tradisional andalan dari Jawa Tengah, sosis solo selalu menjadi favorit banyak orang.
Berbeda dengan versi umum yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, sosis solo lebih sehat karena dimasak dengan cara dikukus.
Metode pengukusan ini menghasilkan tekstur sosis solo yang jauh lebih lembut namun tetap mempertahankan cita rasa gurihnya.
Proses pembuatannya pun lebih sederhana dan bebas dari minyak berlebih, menjadikannya camilan yang tepat bagi Anda yang menghindari gorengan.
Merujuk dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut adalah resep sosis solo basah tanpa digoreng yang praktis dan lezat.
Baca Juga: Resep Sapi Saus Lada Hitam Super Lembut, Sajian Mewah Restoran yang Bisa Dibuat di Rumah
Bahan-Bahan untuk Membuat Sosis Solo Basah
Bahan Kulit
- 3 butir telur ayam
- 2 sdm tepung terigu
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
Bahan Isian
- 400 gram daging ayam
- 1 bawang bombay
- 5 bawang merah cincang
- 4 bawang putih cincang
- 1 butir telur
- 1/2 sdt pala bubuk
- Daun bawang
- 1 sdt gula, garam, dan penyedap rasa
Cara Membuat Sosis Solo Basah
- Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu dan air. Aduk hingga merata dan sisihkan.
- Masukkan telur ke dalam mangkuk dan masukkan tepung terigu serta air yang tadi sudah diaduk. Tambahkan dengan garam dan aduk kembali hingga merata.
- Setelah itu, saring adonan ke dalam mangkuk berbeda dan sisihkan.
- Siapkan teflon, masukkan adonan kulit dan masak sesaat, angkat dan sisihkan.
- Kemudian, siapkan panci dan masukkan bawang bombay, bawang putih yang sudah dicincang. Aduk sesaat dan masukkan pala bubuk. Tumis hingga matang dan layu.
- Masukkan tumisan ke dalam mangkuk berisi daging ayam, telur, daun bawang, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur dengan merata.
- Siapkan kulit dan isi daging ayam, lipat dan ujungnya rekatkan dengan tepung terigu.
- Masukkan sosis solo ke dalam kukusan dan kukus selama 20 menit atau sampai matang. ANgkat sosis solo basah dan sisihkan.
- Sosis solo basah siap disajikan dengan cabe rawit hijau.
Baca Juga: Kulit Renyah Isi Lumer! Intip Resep Risol Matcha, Dessert Manis yang Cocok untuk Buka Puasa
Editor : Candra Mega Sari