Selain rasanya yang menggugah selera, helai demi helai mienya melambangkan harapan akan umur yang panjang serta rezeki yang tak terputus.
Bagi kamu yang mengincar cita rasa bakmi goreng ala Chinese resto yang gurih dan wangi, sekarang kamu bisa memasaknya sendiri.
Lewat resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan di YouTube, terbukti bahwa dengan bahan simpel dan cara masak yang pas, hidangan mewah ini bisa tersaji di dapurmu.
Yuk, coba buat untuk hidangan spesial Imlek tahun ini!
Bahan-Bahan untuk Membuat Bakmi Goreng
- 150 gran mie basah (berat sebelum direbus, setelah direbus menjadi 300 gram)
- 100 gram tauge
- 1 ikat kucai atau daun bawang kecil atau daun bawang
- ½ buah bengkuang yang sudah diiris
- 4 buah bakso sapi yang sudah diiris
- 100 gram ayam fillet yang sudah diiris
- 12 ekor udang kupas
- 2 butir telur
Bumbu
- 5 siung bawang putih yang sudah diparut
- 3 siung bawang merah yang sudah diiris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap inggris (opsional)
- 1 sdm arak masak (opsional)
- ½ sdm minyak wijen (opsional)
- ¼ sdt merica
- ½ sdm gula
- 1 sdt penyedap atau kaldu bubuk
Cara Membuat Bakmi Goreng
- Rebus mie hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir dan tambahkan sedikit minyak lalu aduk hingga tercampur dengan merata dan sisihkan.
- Panaskan minyak dan tumis ayam hingga setengah matang kemudian masukkan udang dan arak masak. Lalu masak sebentar dan sisihkan.
- Gunakan wajan yang sama, panaskan minyak lalu masukkan telur kemudian aduk, masukkan bawang putih dan bawang merah kemudian tumis hingga wangi.
- Masukkan ayam, udang, bakso, dan bengkuang lalu tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, saus tiram, dan kecap inggris kemudian aduk hingga merata.
- Masukkan mie lalu bumbui dengan merica, gula, dan penyedap atau kaldu bubuk. Lalu masak dengan api besar hingga tercampur dengan merata.
- Masukkan tauge, kucai, dan minyak wijen, aduk hingga merata dan matikan api.
- Bakmi goreng spesial siap disajikan.