JP Bogor - Bajigur adalah salah satu minuman tradisional hangat yang dipercaya sudah ada sejak masa penjajahan. Minuman ini berasal dari tanah Sunda, Jawa Barat, dan dulunya dikenal sebagai minuman favorit para petani untuk menghangatkan tubuh saat sedang bekerja di sawah atau sepulang dari ladang.
Namun sayangnya, kini bajigur mulai sulit ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia. Bahkan di daerah asalnya, Jawa Barat, minuman ini sudah jarang dijajakan oleh pedagang keliling yang biasanya menjualnya bersama kukusan buah sebagai pelengkap.
Kalau kamu lagi kangen dengan rasa bajigur yang khas dan autentik, tenang saja! JP Bogor punya rekomendasi resep bajigur dari akun TikTok @ameliachuatan yang gampang banget buat kamu coba sendiri di rumah. Yuk, simak sampai tuntas!
Bahan:
- 80 gr Jahe
- 1/2 buah kelapa, diambil santannya
- 1 sdm gula pasir
- 50 gr gula merah batok
- 2 lembar daun pandan
- 1-2 batang kayu manis
- 1 sdt garam
Cara pembuatan:
- Bakar jahe hingga kulitnya sedikit tutung, lalu kupas kulitnya dan cuci sampai bersih.
- Setelah bersih, geprek jahe satu per satu, jangan sampai hancur.
- Masukan semua bahan kedalam panci, lalu masak menggunakan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
- Bajigur siap disajikan.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah