JP Bogor – Cimol merupakan salah satu jajanan khas Jawa Barat yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Istilah cimol berasal dari frasa 'Aci digemol' yang berarti tepung tapioka yang dibentuk bulat-bulat seperti bola.
Camilan ini biasa dijual di gerobak keliling. Cimol memiliki tekstur kenyal yang membuat ketagihan, cocok untuk dijadikan makanan ringan saat bersantai.
Namun, anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah karena bahan-bahan dan cara membuatnya sangat simpel. Melansir laman cookpad.com, berikut resep cimol kopong dan kenyal ala Dapur Andara.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung tapioka (Aci)
- Secukupnya Garam
- Sejumput penyedap rasa
- 500 gram minyak
- Secukupnya Air
Cara Membuat:
- Campurkan tepung tapioka, garam, dan penyedap rasa di dalam wadah. Aduk rata.
- Tuang air yang sangat mendidih ke dalam adonan, sedikit demi sedikit, sambil di uleni. Tuang air hingga tidak ada tepung yang kering, dan adonan menjadi pulen.
- Setelah adonan pulen, bentuk menjadi bola-bola kecil.
- Siapkan minyak di dalam wajan.
- Masukkan adonan cimol ke dalam minyak.
- Setelah adonan cimol siap untuk dimasak, nyalakan kompor dan masak menggunakan api besar hingga cimol mengapung. Setelah mengapung, kecilkan api hingga yang terkecil. Hal ini dilakukan agar cimol tidak meledak.
- Apabila cimol meledak atau tidak kopong, berarti minyak terlalu panas.
- Setelah itu, angkat cimol dan tiriskan. Sajikan dengan toping sesuai selera.
Tekstur cimol kenyal dan gurih membuat ketagihan para penggemarnya. Selain itu, bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatannya yang cukup mudah, membuat jajanan ini cocok untuk dijadikan ide usaha atau sekadar makanan ringan untuk menemani kegiatan di rumah.
Editor : Bayu Putra