JP Bogor – Colenak merupakan hidangan khas Jawa Barat yang berbahan dasar tape singkong, atau yang biasa disebut peuyeum oleh masyarakat Sunda. Istilah colenak merupakan singkatan dari frasa 'Dicocol enak', karena rasanya yang lezat saat dicocol dengan toping kelapa.
Jajanan ini juga cukup mudah ditemui. Namun, anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah karena bahan-bahannya mudah didapat. Berikut resep colenak ala Irma Rahmawati, dilansir dari laman cookpad.com, Senin (28/10).
Bahan-bahan:
- ½ kg tape singkong
- Secukupnya margarin
Bahan unti:
- 150 g kelapa parut (tidak terlalu tua)
- 100 g gula merah (sesuai selera)
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam (sesuai selera)
- 2 lembar daun pandan
- 150 ml air
Cara Membuat:
- Buang sumbu tape singkong, potong tape, padatkan.
- Untuk membuat unti, masukkan air, gula merah, gula pasir, garam, dan 1 lembar daun pandan. Masak hingga gula larut. Saring larutan gula, tambahkan 1 lembar daun pandan, masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan kelapa parut ke dalam larutan gula. Aduk hingga kering.
- Siapkan teflon, oleskan margarin, dan tata tape yang sudah dibentuk. Panggang tape hingga dua sisinya menguning.
- Sajikan tape dengan unti.
Rasa tape singkong yang khas, dipadukan dengan unti kelapa yang manis dan sedikit gurih, membuat hidangan ini cocok untuk dijadikan makanan ringan menemani kegiatan sehari-hari di rumah.
Editor : Bayu Putra