JP Bogor – Sate maranggi merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang memiliki banyak penggemar baik di dalam maupun luar Jawa.
Kuliner ini berasal dari daerah Purwakarta dan Cianjur. Sate maranggi merupakan hidangan yang melalui proses unik yang mencirikan kekayaan budaya di Indonesia.
Menurut sejumlah sumber, sate maranggi kali pertama dibuat oleh para pekerja peternakan domba di Kecamatan Plered, Purwakarta.
Daging domba yang tersisa mereka manfaatkan dengan cara memotongnya menjadi beberapa bagian, memarinasinya dengan bumbu rempah dan gula aren, lalu membakarnya sehingga terciptalah sate maranggi yang lezat.
Dilansir dari laman bango.com, Perbedaan utama antara Sate Maranggi dan sate lainnya ada pada bahan dan proses pembuatannya.
Daging sapi yang merupakan bahan utama untuk membuat sate maranggi, direndam dalam bumbu khusus yang terdiri dari jahe, kunyit, ketumbar, lengkuas, dan cuka sebelum dibakar. Umumnya, sate maranggi disajikan dengan kecap, sambal, tomat, acar, oncom, ketan bakar, atau nasi.
Di Bogor dan sekitarnya, sejumlah kedai Sate Maranggi menawarkan sensasi kuliner yang khas. Bagi kamu warga Bogor atau wsatawan yang sedang berlibur ke Bogor, berikut 7 tempat makan sate maranggi yang wajib kamu datangi.
- Sate Maranggi Sari Asih
Restoran sate ini berlokasi di Jalan Raya Pacet, Cipendawa, Pacet, Kabupaten Cianjur, tidak jauh dari Istana Kepresidenan Cipanas. Sate Maranggi Sari Asih buka 24 jam dan selalu ramai oleh pengunjung. Rumah makan ini telah berdiri sejak 2005 atau hampir 20 tahun.
Dilansir dari akun Instagram @satemaranggi.sariasih, sate di sini dijual per tusuk. Satu tusuk sate sapi maranggi tanpa lemak dihargai Rp 5 ribu, sementara satu tusuk sate maranggi campur lemak dibanderol dengan harga Rp 4 ribu. Dilansir dari laman Yummy Advisor, potongan daging yang disajikan juga cukup tebal dan empuk.
Disediakan pula sambal oncom dengan level pedas sedang yang bisa diambil sepuasnya oleh pelanggan. Tersedia pula cabe rawit hijau untuk pelanggan yang merasa sambal oncomnya kurang pedas.
Hidangan pendamping sate maranggi di sini adalah ketan bakar seharga Rp 4 ribu untuk satuannya, dan tersedia pula nasi putih.
- Sate Maranggi SN 4444
Berlokasi di Jalan Raya Tajur no. 289, Muarasari, Bogor Selatan, Kota Bogor, restoran sate maranggi di sini cukup modern dan memiliki 2 lantai. Di lantai 2 tersedia area lesehan serta terdapat toilet dan musala.
Dilansir dari akun Instagram @satemaranggi_sn4444, terdapat menu makanan lain di luar sate maranggi, seperti sop iga sapi, pepes ati ampela, pepes ayam, dan menu lainnya.
Sementara untuk menu minuman, restoran ini menawarkan es teh manis, es jeruk, es alpukat, bandrek jahe, kopi hitam, dan menu minuman lainnya.
Satu tusuk sate sapi maranggi full daging dikenakan harga Rp 5 ribu per tusuk, sementara yang campur lemak dihargai Rp 4,5 ribu per tusuk. Lalu sate full lemak dikenakan harga Rp 4 ribu per tusuk.
Sate Maranggi SN 4444 buka setiap hari dari pukul 10.00–22.00 WIB. Terdapat cabang lain yang berlokasi di Jl. Raya Ciawi Kabupaten Bogor.
- Sate Maranggi Kang U,J Boga Rasa
Bagi kamu yang sedang berlibur ke Puncak dan ingin singgah untuk mengisi perut, kamu bisa mampir di Sate Maranggi Kang U,J Boga Rasa. Kedai ini berlokasi di Jalan Puncak KM 83, Tugu Selatan, Cisarua, Kabupaten Bogor, dan buka setiap hari dari pukul 03.00–11.00 WIB.
Di sini, kamu bisa makan sate maranggi sekaligus menikmati pemandangan Indah kawasan wisata Puncak Bogor. Ada menu lain selain sate maranggi, seperti sop iga sapi, sate ayam, sate kambing, hingga mi rebus.
Menu minuman yang disediakan di antaranya kopi, kopi susu, bansus, dan teh manis. Untuk menikmati hidangan di tempat makan ini, pengunjung bisa menyiapkan dana sekitar Rp 25 ribu.
- Sate Maranggi Abah Mahmud
Tempat makan sate maranggi ini cukup unik karena menawarkan menu alternatif dari hidangan sate maranggi. Seperti nasi, mi goreng, dan sate ayam.
Harga sate maranggi per porsinya adalah Rp 35 ribu. Bisa juga dibeli per tusuk, yang dibanderol dengan harga Rp 3.500 per tusuk.
Kedai sate ini berlokasi di Jalan Palupuh I No. 62 Blok 9, Tegal Gundil, Bogor Utara, Kota Bogor. Sebelah IPB Botani Square, Baranangsiang. Buka pukul 10.00–21.00 WIB di hari Senin sampai Jumat dan pukul 10.00–22.30 WIB di hari Sabtu dan Minggu.
- Warung Sate Maranggi H. Enoh
Tempat makan sate maranggi yang satu ini memiliki suasana yang nyaman, cozy, serta terdapat area indoor dan outdoor. Terdapat fasilitas lahan parkir cukup luas, toilet, serta musala.
Selain Sate Maranggi, kamu bisa memesan menu lain seperti cumi cabe ijo, kikil mercon, paket nasi liwet, dan menu makanan lainnya. Untuk menikmati hidangan di tempat makan ini, pengunjung bisa mengalokasikan dana mulai dari Rp 25 ribu.
Lokasinya sangat dekat dengan kebun raya bogor, tepatnya di Jalan Andi Hakim, Tegallega, Bogor Tengah, Kota Bogor dan buka setiap hari dari pukul 08.00–21.00 WIB.
- Waroenk Sate Sari Manis
Tempat makan ini terbilang cukup unik karena pengunjung bisa menikmati sate sambil bermain dengan kelinci. Waroenk Sate Sari Manis memiliki area outdoor dan indoor. Di area outdoor, tempat duduk yang disediakan berkonsep lesehan.
Sate maranggi di sini disajikan per porsi dengan harga mulai dari Rp 45 ribu. Terdapat menu makanan lain selain sate maranggi. Seperti sate taichan, sate kambing, sop iga bakar, ayam bakar paket nasi, hingga soto betawi.
Waroenk Sate Sari Manis terletak di Jalan Bogor Nirwana Residence No. 17 Blok M tahap 1, Ranggamekar, Bogor Selatan, Kota Bogor dan buka setiap hari mulai pukul 10.00–22.00 WIB.
- Sate Maranggi Babap Bogor
Restoran sate ini berlokasi di Jalan Achmad Adnawijaya, Bantarjati, Bogor Utara, Kota Bogor, dan buka setiap hari Selasa–Sabtu mulai pukul 11.00–21.00 WIB dan Senin pukul 11.00–22.00 WIB.
Sate di sini terkenal dengan dagingnya yang empuk, sehingga bisa dinikmati oleh anak-anak. Varian Sate Maranggi yang ditawarkan di antaranya sate maranggi campur (daging dan jando), sate maranggi polos (full daging), dan sate maranggi susu (full jando). Disajikan bersama sambal tomat dan oncom.
Dilansir dari akun Instagram @satebbabap.id, sate maranggi disini dapat disajikan satu atau setengah porsi mulai dari harga Rp 18.500. Terdapat menu makanan lain yang ditawarkan seperti sop tetelan sayur, sop iga, ayam bakar, paket timbel, nasgor kunyit, nasgor pete, dan menu makanan lainnya.
Sedangkan menu minuman yang ditawarkan seperti es kopsus, teh tawar, es teh manis, es kelapa aren, es kelapa jeruk, es alpukat aren, jus stroberi, dan minuman lainnya.
Makanan di restoran ini dibanderol mulai dari Rp 16 ribu–82 ribu, dan menu minuman mulai dari kisaran Rp 2.500–Rp 23 ribu.
Editor : Bayu Putra