JP Bogor – Semangka identik dengan kesegaran karena buah satu ini memiliki kadar air yang sangat tinggi. Sekitar 90 persen kandungan buah semangka adalah air. Buah ini juga memiliki banyak kandungan mineral, kalium, magnesium, vitamin A, B1, B6, serta yang paling tinggi adalah vitamin C.
Mengonsumsi semangka saat cuaca sedang panas adalah pilihan tepat. Jika merasa bosan menyantap semangka secara utuh begitu saja, kita bisa mengolahnya menjadi es loli atau aneka minuman segar lainnya.
Dilansir dari laman Good Food, berikut beberapa resep olahan semangka yang bisa dipraktikkan di rumah.
1. Es loli semangka
Bahan-bahan:
1 buah semangka kecil
3 buah kiwi
Cara membuat:
- Belah 1 semangka kecil dan keruk dagingnya ke dalam mangkuk (dibutuhkan sekitar 375-400gr). Buang biji hitamnya. Haluskan dagingnya menggunakan blender.
- Masukkan semangka halus ke cetakan es loli hingga tiga perempat penuh, masukkan stik es, dan bekukan minimal selama 3 jam atau semalaman.
- Kupas 3 buah kiwi dan pisahkan daging buah hijau dari bagian tengahnya yang berwarna putih. Buang bagian tengahnya, haluskan daging buahnya.
- Tambahkan lapisan setebal sekitar 4–5 mm di bagian atas setiap loli, dan bekukan kembali selama 1 jam.
- Tambahkan pewarna makanan hijau ke sisa daging kiwi, untuk membuat warnanya sama dengan kulit semangka. Tuang sedikit saja di bagian atas setiap loli, dan bekukan kembali.
2. Limun semangka
Bahan-bahan:
1 buah semangka besar
250 ml air jeruk lemon
100 gr gula pasir
1 botol air soda
1 jeruk nipis, potong-potong
Daun mint secukupnya
Es batu atau es serut
Cara membuat:
- Potong bagian atas semangka dan lubangi dengan sendok besar, buang bijinya.
- Hancurkan daging semangka dan taruh di mangkuk.
- Masukkan daging semangka ke dalam blender, campurkan air jeruk lemon dan gula. Lalu tambahkan soda.
- Tuang es batu ke dalam semangka yang sudah dilubangi dan isi dengan campuran limun. Sajikan bersama irisan jeruk nipis dan daun mint.
3. Smoothie semangka
Bahan-bahan:
150 gr semangka, kupas dan dicincang
1 buah pisang kecil, kupas dan diiris
100 ml jus apel dingin
Cara membuat:
- Blender buah semangka bersama pisang dan apel hingga halus.
- Tuang smoothie ke dalam gelas dan sajikan segera.
4. Jeli semangka
Bahan-bahan:
1 buah semangka (cincang setengahnya dan setengahnya lagi potong kecil-kecil)
2 buah jeruk nipis diperas
100 gr gula pasir
Bubuk agar-agar
Daun mint segar, cincang
Madu
Cara membuat:
- Campur semangka dengan air jeruk nipis dan gula pasir hingga benar-benar menjadi jus. Saring airnya dan sisihkan.
- Masak dengan bubuk agar-agar hingga matang.
- Tuang ke dalam cetakan kecil dan biarkan semalaman.
- Keluarkan jeli dari cetakan dan sajikan bersama potongan semangka dengan taburan daun mint cincang dan madu.
5. Hwachae (minuman semangka khas Korea)
Bahan-bahan:
1 buah semangka, sekitar 3,5 kg
150 ml sirup lemon manis
1 buah apel
100 gr blueberry beku
Cara membuat:
- Buang kulit semangka dan potong menjadi kubus berukuran 2 cm.
- Potong dadu buah apel sekitar 1 cm, dan buang bijinya.
- Masukkan ¼ semangka ke dalam blender, haluskan hingga menjadi jus, lalu tuang ke dalam mangkuk dan campur dengan sirup lemon manis.
- Tambahkan segenggam es, apel, blueberry beku, dan potongan semangka. Sajikan segera.