Di pasaran, umumnya kita menemukan dua jenis yogurt, yaitu Greek yogurt dan yogurt biasa. Meskipun keduanya berbahan dasar susu, proses pembuatan Greek yogurt melibatkan langkah yang lebih panjang. Bahkan, Greek yogurt bisa dibuat sendiri dari yogurt biasa melalui proses penyaringan untuk menghilangkan whey, dan penambahan protein whey untuk menghasilkan tekstur yang lebih kental.
Tidak ada yang lebih baik antara yogurt biasa dan Greek yogurt, karena itu semua tergantung kebutuhan Anda terhadap suatu yogurt. Namun, Greek yogurt cenderung memiliki harga yang lebih tinggi. Sebagai contoh, bagi yang sedang menjalani diet rendah kalori, yogurt biasa mungkin lebih cocok. Sementara itu, bagi yang ingin meningkatkan asupan protein dan mengurangi karbohidrat, Greek yogurt tawar bisa menjadi pilihan yang tepat.
Greek yogurt cenderung memiliki rasa yang asam sehingga cocok dijadikan sebagai pengganti krim asam dalam pembuatan kue. Kandungan proteinnya yang tinggi juga menjadikannya pilihan sarapan yang mengenyangkan jika dipadukan dengan buah atau sereal. Selain itu, teksturnya yang lebih kental membuat Greek yogurt ideal sebagai penambah kekentalan pada smoothies.
Karena berasal dari susu, yogurt biasa memiliki kandungan kalsium yang cukup tinggi. Rasanya yang cenderung lebih manis menjadikannya pilihan camilan sehat bagi mereka yang menyukai rasa manis. Saat membeli yogurt, disarankan untuk memilih varian tawar guna menghindari konsumsi gula tambahan yang sering terdapat pada yogurt dengan perasa buah.
Editor : Candra Mega Sari