JP Bogor - Hati merupakan organ dalam terbesar pada tubuh hewan bertulang belakang. Hati memiliki peran penting seperti menyaring darah, membuang racun, dan memproduksi empedu untuk mencerna lemak.
Dilansir dari WebMd pada Jumat (3/1/2025), hati dari berbagai hewan seperti sapi, ayam, babi, atau ikan kod, menjadi makanan yang umum dikonsumsi di seluruh dunia.
Selain rasanya yang khas, hati terkenal karena kandungan nutrisinya yang melimpah, termasuk protein, zat besi, vitamin A, dan vitamin B12.
Bahkan, satu porsi hati sapi mampu memenuhi lebih dari 100% kebutuhan harian vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata dan penurunan risiko penyakit seperti katarak atau kanker.
Bagi yang penasaran, berikut beberapa manfaat mengonsumsi hati yang dihimpun oleh JP Bogor.
1. Sumber Nutrisi yang Lengkap
Hati merupakan salah satu makanan yang paling padat nutrisi di dunia, dengan jumlah zat besi, riboflavin, vitamin B12, vitamin A, dan tembaga yang signifikan. Satu porsi hati dapat membantu mencukupi kebutuhan harian sebagian besar vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh, sehingga menurunkan risiko kekurangan gizi.
Hati juga kaya akan protein, yang merupakan nutrisi penting untuk membangun dan memelihara kesehatan jaringan tubuh, seperti otot, kulit, dan tulang. Makanan yang tinggi protein juga dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama setelah dikonsumsi, membantu menjaga berat badan tetap sehat.
2. Menurunkan Risiko Anemia
Zat besi adalah salah satu mineral yang sering kurang dalam tubuh, terutama di AS. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan berbagai jenis anemia, yang mengakibatkan kelelahan, kelemahan otot, dan kesulitan berkonsentrasi.
Hati adalah sumber zat besi dan vitamin B12 yang sangat baik, yang bekerja sama untuk menjaga kesehatan sel darah. Bahkan, pengobatan awal untuk anemia pernisiosa adalah dengan rutin mengonsumsi hati sapi. Menambahkan beberapa porsi makanan kaya zat besi dalam diet mingguan Anda dapat membantu mencegah atau meredakan anemia.
3. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Hati mengandung sejumlah vitamin K, yang sangat penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K membantu tubuh memproses kalsium dan menambahkannya ke tulang. Hasilnya, vitamin K membantu menjaga kekuatan sistem rangka.
Mendapatkan cukup vitamin K dalam makanan telah dikaitkan dengan penurunan risiko kondisi kronis seperti osteoporosis. Vitamin K juga penting untuk menjaga kesehatan sistem peredaran darah.
4. Tingkatkan Energi, Fungsi Otak, dan Suasana Hati
Vitamin B12 dalam hati membantu menjaga fungsi saraf, meningkatkan energi, suasana hati, dan konsentrasi. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan kelelahan, gangguan memori, hingga suasana hati yang buruk.
Meski kaya manfaat, konsumsi hati perlu dilakukan dengan bijak. Kandungan vitamin A yang tinggi dapat menyebabkan efek samping jika dikonsumsi berlebihan. Sebaiknya, konsumsi hati dalam porsi yang sesuai untuk mendapatkan manfaat optimal bagi kesehatan tubuh.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah