JawaPos.com – Kopi merupakan salah satu minuman yang banyak dicari dan diminati, karena dapat memberikan dorongan energi sementara dan beberapa manfaat kesehatan.
Penelitian telah membuktikan bahwa konsumsi kopi dalam jumlah sedang dapat membantu mencegah penyakit yang berhubungan dengan stress oksidatif dan inflamasi, seperti diabetes tipe 2 dan beberapa jenis kanker.
Namun, kopi juga dapat mempengaruhi penyerapan beberapa nutrisi yang dapat mengurangi atau meningkatkan efek dari beberapa makanan.
Meskipun pada setiap orang memiliki dampak berbeda, perlu diketahui makanan apa saja yang tidak boleh dikonsumsi bersama kopi. Berikut daftarnya, sebagaimana dilansir dari laman Health.
- Buah Jeruk
Minum kopi sambil makan buah jeruk dapat menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan, karena kopi secara alami sudah bersifat asam.
Buah jeruk dan sari buahnya juga memiliki rasa yang sangat asam, sehingga dapat menyebabkan penyakit gastroesophageal reflux atau dikenal dengan gerd jika dikonsumsi bersamaan.
Gerd sering ditandai dengan gejala-gejala yang tidak nyaman seperti mual, kembung, dan nyeri ulu hati. Mengkonsumsi kopi dan buah jeruk secara bersamaan juga dapat membuat iritasi pada lapisan lambung, dan memperparah gejala-gejala penyakit turunan lambung lainnya.
Rasa asam dari buah jeruk juga dapat merubah rasa kopi, dengan membuatnya terasa pahit yang kurang nikmat. Lebih baik menikmati buah jeruk secara terpisah dari kopi untuk menikmati rasa sepenuhnya, dan merasakan manfaatnya bagi kesehatan tanpa menimbulkan ketidaknyamanan pencernaan.
- Daging Merah
Penelitian menunjukan bahwa minum kopi dapat mempengaruhi penyerapan nutrisi dalam usus, terutama zat besi. Daging merah merupakan salah satu sumber zat besi terbaik, yang berarti jika minum kopi bersama steak atau olahan daging lainnya dapat mengurangi manfaat kesehatannya.
Satu studi meneliti efek kopi pada kadar protein dalam darah yang mengandung zat besi atau biasa disebut ferritin. Penelitian itu menemukan bahwa mengkonsumsi tiga cangkir kopi atau lebih setiap harinya dapat secara signifikan mengurangi kadar zat besi.
Bahkan setelah minum kopi, penyerapan zat besi saat setelah makan akan menurun sekitar 39 persen.
Zat besi memainkan beberapa peran penting dalam tubuh, termasuk mendukung sirkulasi darah, produksi hormon, dan fungsi kekebalan tubuh. Maka, pilih sumber protein lain untuk dapat dikonsumsi bersama kopi, dan konsumsi daging merah saat tubuh anda dapat dengan mudah menyerap zat besinya.
- Susu
Susu merupakan sumber kalsium yang sangat baik, yang penting untuk kesehatan tulang, fungsi otot, pembekuan darah, dan produksi hormon. Satu cangkir susu rendah lemak memenuhi 23 persen dari nilai harian kalsium yang direkomendasikan untuk orang dewasa yang sehat.
Namun, penelitian menunjukan bahwa menggabungkan susu dan kopi dapat menghambat penyerapan kalsium.
Karena efek kafein dalam kopi dapat menurunkan penyerapan kalsium dari makanan. Jadi, semakin banyak kalsium yang tidak terserap tubuh jika mengkombinasikan kopi dengan susu.
Kalsium yang tidak terserap akan dibuang melalui urin, dan kadar kalsium yang tinggi dalam urin dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit batu ginjal serta masalah kesehatan tulang.
Bagi yang suka minum susu dalam kopi, mungkin perlu memenuhi kebutuhan kalsium dari makanan lain dengan waktu yang tidak bersamaan.
- Makanan yang Digoreng
Bagi yang rutin minum kopi bersamaan dengan mengkonsumsi makanan yang digoreng, harus hati-hati karena hal ini dapat memicu penyakit jantung.
Penelitian menunjukan bahwa sering mengkonsumsi makanan yang digoreng, berkaitan dengan risiko penyakit kardiovaskular atau gangguan pada jantung dan pembuluh darah.
Mengkonsumsi kopi dalam jumlah yang banyak juga dapat menyebabkan peningkatan risiko dislipidemia, yaitu kadar lemak tidak normal dalam aliran darah.
Minum tiga cangkir kopi atau lebih dalam sehari dapat meningkatkan kolesterol jahat dan menurunkan kadar kolesterol baik, yang berdampak negatif pada kesehatan jantung.
Jadi, bagi peminum kopi berat perlu membatasi asupan makanan yang digoreng untuk menjaga kesehatan jantung.
- Sereal yang Difortifikasi
Banyak sereal yang diperkaya dengan vitamin dan mineral esensial, namun kopi dapat mengganggu kandungan mineral di dalamnya.
Meskipun belum ada penelitian terkini yang menguraikan hubungan antara asupan kopi dan penyerapan nutrisi dari sereal yang difortifikasi, tapi lebih baik tetap memisahkan keduanya.
- Makanan Tinggi Natrium
Kopi mengandung banyak senyawa aktif biologis yang secara langsung mempengaruhi tekanan darah. Untungnya, peneliti menunjukan bahwa minum 1-3 cangkir kopi setiap hari tidak berdampak buruk pada tekanan darah.
Namun, mengkonsumsi kopi dengan jumlah banyak harus membatasi asupan makanan yang tinggi natrium agar tidak memicu hipertensi. Asosiasi Jantung Amerika menyarankan, sebaiknya konsumsi natrium tidak lebih dari 2.300 miligram setiap hari.
Editor : Bayu Putra