JP Bogor - Bosan dengan menu masakan yang itu-itu saja? Coba deh, udang goreng kailan! Hidangan lezat ini memadukan udang goreng yang renyah dengan segarnya sayur kailan.
Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan pedas dari bumbu-bumbu rahasia dijamin bikin ketagihan dan cocok banget untuk jadi lauk makan siang atau makan malam.
Tenang saja, bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya pun tidak ribet. Dilansir dari akun YouTube Willgoz Kitchen, berikut resep lengkapnya untuk kamu coba di rumah.
Resep Udang Goreng Kailan
Bahan-Bahan
Untuk Udang dan Kailan:
- 250 gram udang segar
- Sayur kailan secukupnya
- 10 siung bawang putih
- 3 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 200 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Campuran Tepung:
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Chili powder (bubuk cabai) secukupnya
- Bubuk Ngo Hiong (bumbu lima rempah) secukupnya
Cara Membuat
1. Geprek dan iris bawang putih. Bumbui dengan sedikit garam dan lada, lalu aduk rata. Goreng bawang putih dengan api kecil hingga matang dan berwarna keemasan, lalu sisihkan. Minyak bekas menggoreng bawang bisa disimpan untuk menumis.
2. Bersihkan udang, buang kepalanya, lalu sisihkan.
3. Campurkan tepung maizena, terigu, dan tepung beras dalam sebuah wadah. Tambahkan semua bumbu halus (garam, lada, gula, penyedap rasa, chili powder, dan bubuk Ngo Hiong). Aduk rata.
4. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal. Masukkan udang ke dalam adonan basah hingga terlumuri sempurna, lalu taburi dengan biji wijen jika suka.
5. Panaskan minyak goreng. Goreng udang hingga matang, berwarna keemasan, dan crispy. Angkat dan tiriskan. Potong kailan sesuai selera dan goreng sebentar hingga layu. Angkat, tiriskan, lalu bumbui dengan sedikit lada dan penyedap rasa.
6. Tata udang goreng dan kailan goreng di piring saji. Campurkan keduanya dan taburkan bawang putih goreng di atasnya. Udang goreng kailan crispy siap disantap bersama nasi putih hangat.
Selamat mencoba!
Editor : Candra Mega Sari