Cara Membuat Ayam Goreng Kari yang Enak dan Anti Gagal di Rumah

Kunci kelezatannya terletak pada bumbu kari yang meresap sempurna ke dalam daging ayam yang empuk, kontras dengan lapisan luarnya yang renyah.

Penggunaan rempah seperti kunyit, ketumbar, dan daun kari memberikan wangi khas yang sangat menggoda saat disajikan.

Untuk kamu yang ingin mencoba memasaknya di rumah, resep dari kanal YouTube Ade Koerniawan ini bisa menjadi panduan tepat untuk mendapatkan hasil yang wangi dan bumbu yang meresap.

Bahan Utama

• 500 gram daging paha ayam
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt jinten
• 2 sdt ketumbar
• 3 sdm kari bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt MSG (optional)
• 1 sdt cabai bubuk (optional)
• 3 sdm tepung tapioka
• 10 batang daun kari
• 150 gram buncis
• 150 gram wortel
• 100 gram bawang bombay

Cara Membuat Ayam Goreng Kari

• Untuk membuat bumbu ayam, masukkan jinten yang sudah disangrai dan ketumbar yang sudah disangrai ke dalam cobek. Lalu ulek hingga halus dan sisihkan.
• Masukkan daging paha ayam yang sudah dipotong, parutan  bawang putih, kari bubuk, jinten dan ketumbar yang tadi sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, gula, MSG, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata dan diamkan selama 30 menit.
• Iris bawang bombay dan sisihkan.
• Kupas bagian luar wortel dan iris tipis wortel, sisihkan.
• Setelah itu, buang ujung buncis dan potong buncis. Sisihkan.
• Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah berisi marinasi ayam dan aduk hingga tercampur dengan merata.
• Siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan minyak dan goreng ayam.
• Jika kamu suka pedas, tambahkan cabai bubuk di wadah berisi marinasi ayam dan aduk hingga merata. Lalu goreng ayam.
• Jika ayam goreng mulai kering, masukkan buncis, wortel, dan bawang bombay. Masak sesaat dan masukkan daun kari, angkat dan tiriskan.
• Ayam goreng kari siap disajikan dengan nasi putih hangat.