Ide Masak Hari Ini: Resep Oseng Pete Jantung Ayam yang Mudah dan Nikmat

JP Bogor - Oseng pete jantung ayam adalah hidangan rumahan yang banyak disukai. Rasanya yang gurih, pedas, dan unik berasal dari perpaduan jantung ayam yang empuk dan pete yang harum.

Menu ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat, terutama untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya, berikut adalah resep oseng pete jantung ayam yang dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel.

Bahan Utama:

• 100 gram pete
• 750 gram jantung ayam
• 200 ml air
• 1 batang sereh
• 1 batang bawang pre
• 1 buah tomat merah
• 30 gram lengkuas
• 20 gram jahe
• 4 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut

Bumbu Iris:

• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 40 gram cabai hijau besar
• 20 gram cabai merah besar
• 40 gram campuran cabai rawit merah dan hijau

Bumbu Tambahan:

• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Bahan Rebusan Jantung Ayam:

• 1 batang sereh
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Cuci bersih jantung ayam, belah dua, lalu sisihkan. Siapkan wajan, masukkan air, sereh, daun salam, daun jeruk, dan garam. Masukkan jantung ayam, lalu rebus hingga matang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai merah besar, dan cabai rawit. Sisihkan ke dalam wadah. Iris juga lengkuas, jahe, dan potong-potong tomat merah serta bawang pre.
3. Siapkan panci atau wajan, beri sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk, lalu tumis hingga harum. Setelah itu, masukkan semua irisan cabai dan aduk rata. Tambahkan potongan bawang pre, lalu tuang air dan aduk kembali.
5. Masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
6. Masukkan potongan tomat merah dan aduk kembali. Setelah itu, masukkan pete dan jantung ayam yang sudah direbus. Aduk semua bahan hingga tercampur merata dan bumbu meresap sempurna.
7. Masak sebentar, lalu matikan kompor. Pindahkan oseng pete jantung ayam ke dalam wadah saji.

Oseng pete jantung ayam siap disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!

Editor : Candra Mega Sari