JP Bogor – Cookies merupakan salah satu hidangan favorit banyak orang di dunia. Banyak varian cookies, salah satunya yaitu chocolate cookies yang memiliki rasa cokelat yang manis dan lezat, cocok untuk disantap bersama segelas susu atau disajikan saat tamu datang.
Tertarik ingin membuatnya? Melansir akun Youtube Devina Hermawan, berikut resep chocolate cookies ala Chef Devina Hermawan yang renyah di luar, dan lembut di dalam.
Bahan-Bahan:
- 200 gr mentega
- 150 gr gula pasir
- 130 gr gula palem
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 butir telur
- 280 gr tepung terigu protein sedang
- 5 gr garam
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt baking soda
- 150 gr choco chips
- 10 sdm selai cokelat
Baca Juga: Resep Gulai Kepala Kakap Kuah Kuning ala Restoran Padang yang Mudah Dibuat di Rumah
Cara Membuat:
1. Masukkan mentega, gula pasir, dan gula palem ke dalam mangkuk. Sduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit.
2. Masukkan telur dan ekstrak vanilla, lalu kocok dengan kecepatan tinggi. Jika adonan terlalu encer, masukkan ke kulkas atau freezer agar mentega kembali membeku, lalu kocok lagi agar mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam yang sudah diayak, lalu kocok sebentar hanya sampai adonan tercampur.
4. Masukkan choco chips, aduk menggunakan spatula.
5. Alasi loyang dengan baking paper, lalu scoop adonan cookies menggunakan scoop es krim, berikan jarak antaradonan. Lakukan hingga adonan habis atau sesuai selera. Jika masih ada adonan tersisa, letakkan di kulkas.
6. Buat cekungan di tengah adonan cookies di loyang menggunakan sendok.
7. Masukkan selai cokelat di dalam cekungan tersebut, kemudian tutup selai cokelat dengan adonan cookies.
8. Dinginkan adonan cookies di dalam kulkas agar hasilnya lebih maksimal.
9. Setelah cookies dingin, taburkan sedikit garam di permukaannya, atau boleh taburkan topping chocolate chips.
10. Panggang dengan suhu 185°C selama 15 menit di oven. Keluarkan dari oven, lalu diamkan hingga dingin. Sajikan cookies.
Cukup mudah bukan? Rasa cookies yang manis dan nikmat, akan bertambah kelezatannya karena rasa gurih dari garam yang ditaburkan, membuat cita rasanya menjadi kompleks dan menggugah selera.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah